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什么是左旋肉堿？ 它最初是從肉類中分離出來的一種有機(jī)化合物，故稱肉毒堿。 這種化合物有兩個相似的結(jié)構(gòu)，就像右手和左手一樣，互為鏡像，互不重疊，分別稱為左手和右手。 只有左旋肉堿才能在人體內(nèi)發(fā)揮作用。 左旋肉堿幾乎分布在全身所有細(xì)胞中，這與身體對脂肪的利用有關(guān)。 人體需要“燃燒脂肪”，即在使用脂肪儲存的能量時，首先將脂肪分解成脂肪酸，再將脂肪酸送到細(xì)胞內(nèi)的“能量鞋廠”——線粒體，在那里被氧化，釋放能量。 脂肪酸不能自己進(jìn)入線粒體，需要搭順風(fēng)車進(jìn)來，而這輛車就是左旋肉堿。 線粒體代謝過程中形成的個別有害廢物由左旋肉堿運(yùn)出。 沒有左旋肉堿，身體就很難燃燒脂肪。
由此可見，左旋肉堿具有非常重要的生理功能。 健康人的腎臟和肝臟可以合成足夠的左旋肉堿來滿足身體的需要。 它由賴氨酸谷氨酸和甲硫氨酸合成。 這兩種肽在食物中很常見，所以左旋肉堿并不是人體必需的營養(yǎng)素。 食物中的左旋肉堿也能被人體吸收。 食物中普遍含有豐富的左旋肉堿，尤其是肉類和奶制品。 相反，谷物、蔬菜和水果中的左旋肉堿含量非常少。 例如，100克豬肉含有約90微克左旋肉堿，而100克面粉僅含約0.05微克。 如果一個人飲食均衡，他可以在三天內(nèi)從食物中攝取約 60-180 微克左旋肉堿，而純素者只能攝取約 10-12 微克。 又因為人體可以根據(jù)自身需要合成左旋肉堿，所以不需要在意食物中的濃度。 只有在患有個別癌癥（如慢性腎功能衰竭）或服用某些抗生素導(dǎo)致身體機(jī)能減弱時吃左旋肉堿運(yùn)動減肥嗎，才需要補(bǔ)充左旋肉堿。
有人認(rèn)為，如果健康人通過服用保健品大量補(bǔ)充左旋肉堿，是否可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的燃燒？ 這種觀點就好比多派大巴去礦山運(yùn)煤，以減少體內(nèi)的脂肪量。 火力發(fā)電站發(fā)電。 問題是，人體內(nèi)并不缺少運(yùn)輸脂肪的載體。 你想造多少車就造多少，從外面送車進(jìn)來效果如何？ 人體對食物中左旋肉堿的吸收率只有5%~15%，也就是說，如果口服兩克左旋肉堿，大約只有0.1~0.3克左右??可以進(jìn)入人體。 而人體內(nèi)大約有20克左右的左旋肉堿，與之相比，外用左旋肉堿的量可以忽略不計。 如果不惜一切代價增加口服左旋肉堿的量怎么辦？ 沒用，因為如果汗液中的左旋肉堿含量低吃左旋肉堿運(yùn)動減肥嗎，就會從精液中排出體外。 大量服用左旋肉堿只會產(chǎn)生高精液。
因此，通過補(bǔ)充左旋肉堿來促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒只是一種幼稚簡單的觀點。 然而，許多人想象它是可以實現(xiàn)的。 他們是希望借此機(jī)會獲得更多能量并提高運(yùn)動成績的運(yùn)動員。 一是肥胖者想借機(jī)減肥。
這并不是“希木博士”最先想到或宣揚(yáng)的。 20多年前美國就有人以此為基礎(chǔ)推銷左旋肉堿保健品。 而且，一個保健品的功效不能單從理論推導(dǎo)出來（即使是有漏洞的理論），也不能單靠昆蟲實驗。 像抗生素一樣，需要進(jìn)行人體臨床試驗。 自 1985 年以來，已有十多項臨床試驗研究口服 2 至 9 克左旋肉堿對運(yùn)動成績的影響。 大多數(shù)發(fā)現(xiàn)沒有效果，有些發(fā)現(xiàn)它們可以減少乳酸積累并減少二氧化碳消耗。 很少有臨床試驗研究口服左旋肉堿是否可以減肥。 我只找到了一個。 這是2000年美國舊金山王嘉工大學(xué)進(jìn)行的一項研究，將36名輕度超重女性隨機(jī)分為兩組進(jìn)行雙盲對照試驗。 實驗組每晚兩次口服2克左旋肉堿，對照組口服等量乳糖作為誘發(fā)劑。 受試者不知道自己被分到哪一組，研究人員也不知道（即“雙盲”）。 由第三方控制，測試完成后，進(jìn)行盲法統(tǒng)計，避免測試結(jié)果的主觀誤差。 兩組都進(jìn)行適度運(yùn)動（每周 4 天，每晚步行 30 分鐘）。 8周后，發(fā)現(xiàn)兩組體重和脂肪量的變化沒有差異，說明口服左旋肉堿對減肥沒有幫助。
左旋肉堿保健品廣告宣稱：“只有運(yùn)動量大，服用左旋肉堿才能減肥。” 如果減肥效果不佳，則歸咎于運(yùn)動不足。 而一些植物實驗表明，在誘導(dǎo)昆蟲進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動的情況下，給它們口服左旋肉堿并不能進(jìn)一步減輕體重，而體重下降都是運(yùn)動引起的。 多運(yùn)動本來是可以減肥的，但在這種情況下服用左旋肉堿其實也算有效。 這么多人相信這么明顯的騙子。 如果我要學(xué)習(xí)開發(fā)一種減肥產(chǎn)品，聲稱只有少吃多運(yùn)動才有用，有人會認(rèn)為它比左旋肉堿更有效嗎？
