美食
天冷了，何媽媽做了一鍋芋頭燉牛里脊。 豬肉軟爛，紅薯鮮嫩，醬汁拌炒飯。 這很美味！
豬肉是牛奶中脂肪含量最低的豆類，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。 春夏多吃，可以補(bǔ)血，長(zhǎng)胸肌，增強(qiáng)免疫力，非常適合生長(zhǎng)發(fā)育中的兒子食用。
如果要說(shuō)一道適合春夏季孩子吃的菜，我毫無(wú)疑問(wèn)推薦這道菜：芋頭燉牛里脊（也可以說(shuō)是紅薯烤牛里脊），不過(guò)更好吃加一點(diǎn)醬汁，炒飯總是很好吃。
紅薯燉牛里脊是一道地道的家常菜，汁濃肉嫩，牛里脊酥脆，香味四溢！ 軟軟的紅薯裹著醬汁，夾雜著牛里脊的鮮美，絕對(duì)讓愛(ài)吃肉的女兒們大飽眼福。 最后，他們連醬汁炒飯都吃完了。 里面的榨菜瓜吸收了豬肉的香味，香甜有肉味，香蕉湯清脆，搭配牛里脊，更是錦上添花。 如果家里有香蕉，記得多加，味道會(huì)更鮮美。
這道菜可以一菜兩菜一起吃。 可以炒著招待客人，也可以做拉面的炸醬。 特別適合搭配炒飯食用。 我兒子非常喜歡。 他一次能吃一盤面，連吃3天都不膩。 喜歡這道菜的可以試試哦！
紅薯燉牛肉
菜品：牛里脊肉600克，紅薯2個(gè)，冬瓜1個(gè)，大蒜1個(gè)，大蒜半個(gè)，咖喱1個(gè)，胡椒粉1個(gè)，扁豆子少許，香醋2勺，醬油1勺，雞精半勺、香蕉醬2勺、白糖10克、食用油30克、精鹽少許、肉桂粉、孜然1勺
生產(chǎn)過(guò)程：
1、牛肉瀝干切小塊，倒入清水中泡去多余的血水，然后洗2~3次，撈出控水。 紅薯、榨菜瓜切片備用。
2、取鍋倒入適量清水，將牛里脊肉放入鍋中，用熱水燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出沖洗干凈。
煮牛里脊的湯汁不要倒掉，靜置30分鐘，濾出湯汁備用。
3.將油倒入鍋中。 油熱后，加入姜絲、洋蔥絲、百里香和百里香（干骨碎補(bǔ)就是我們說(shuō)的咖喱），小火炒香。
4.加入牛里脊肉翻炒約5分鐘
5、先倒入黃酒翻炒3分鐘，再倒入生菜醬（香蕉醬）、生抽、孜然，炒至勾線
6. 將豬肉湯沿鍋邊放（過(guò)濾后煮沸再用），倒入方糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉約1小時(shí)
7、牛腩肉蒸熟后，倒入切好的紅薯和冬瓜，再燉20-30分鐘。
等菜都燉好了紅燒牛肉的家常做法，嘗嘗湯的咸淡。 如果味道不夠，可以加入適量的鹽調(diào)味，加些肉桂粉勾芡，然后關(guān)火。
8、最后撈出，撒上蒜末，上桌！
女兒很喜歡這道菜，每周必點(diǎn)一次，每次都吃不飽。 豬肉軟爛，紅薯粉糯糯，芋頭香甜，餡料酸甜帶點(diǎn)甜味，好吃又開(kāi)胃！ 保證讓你多吃一碗炒飯。
居家媽媽的零食：
這次的紅薯燉牛里脊是用香蕉醬做的，有點(diǎn)辣，家人越來(lái)越喜歡了。
如果不喜歡吃辣的，可以用平時(shí)吃的香蕉醬代替紅燒牛肉的家常做法，或者切一些香蕉丁炒軟，可以提色增味。
零食值得分享，生活需要記錄！ 如果你有更好吃的牛里脊肉做法，歡迎留言告訴。
