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胡辣湯——湯食 胡辣湯又稱糊辣湯，起源于豫中，尤指周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯。 是中國北方早餐中常見的一道著名傳統湯菜。 該湯由多種天然中草藥按比例配制而成。 加入花椒、辣椒，以骨湯為底料。 其特點是湯味濃郁，湯色靚麗，湯汁濃稠，香辣可口，非常適合搭配其他人早點食用。 目前已發展成為河南及周邊省份深受人們喜愛和知名的小吃之一。 基本信息 中文名 胡辣湯 主要食用功效 補心腎 強腸厚 去熱止渴 適宜對于人的起源
關于胡辣湯的歷史，眾說紛紜。 由于其主要成分辣椒是唐代才傳入中國的，雖然民間有胡辣湯創制于周朝和曹魏的傳說，但其生產上限應該不早于唐朝. 胡椒在唐代傳入中國。 宋代說酸辣湯是民間小吃的說法頗為可信，古籍中很少提及。 據專家考證，酸辣湯的祖先應該是酸辣湯和肉粥。 據《太平惠民和記局》記載，宋代廣為流傳。估計在食物中加入辛辣溫香的藥物是當時的社會潮流，所以在基礎上改進了糊辣湯這兩種食物。利用酸辣湯的醒酒消食作用，加入肉類，大概是為了適應更多人的口味，補氣補虛。輔以生姜、胡椒、八角、桂皮等香料行氣疏肝醒脾，故豫貼麻辣湯口味以酸辣為主。江北群山落入狄儀之手，北宋定都開封，商品經濟有了長足發展，民間小吃也興盛起來，花樣繁多。 《太平河惠民藥局方》等當時流行的醫學著作都認為，在食物中加入辛、溫、香、燥的藥物，有益于士氣，因此辛辣食物頗為流行。 一種肉粥加上酸辣湯，具有醒酒消食的功效家常素胡辣湯做法，成為胡辣湯的原型。制作方法原料胡辣湯40克
花椒20克熟羊（牛肉）肉10克羊骨高湯400克面筋3公斤面粉1.5公斤粉絲300克粉狀調料100克，蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。 制作過程 1、鍋內放入適量清水，加入高湯，加入辣湯、花椒、花椒等，大火燒開。 2、鍋里的水燒開后，加入羊肉和面筋。 羊肉和面筋煮熟后，在鍋中倒入適量的面筋水，待湯汁濃稠時，加入粉絲、大蔥、精鹽、味精、醬油，用文火煮5分鐘。 3、起鍋盛湯，根據個人口味加入適量香油和醋。品嘗方法一：聞
胡辣湯是一開始聞湯，看是否有濃郁的中藥和羊肉湯的香味。 二：檢查碗中面筋和羊肉的比例是否合適，湯的濃稠度是否適中，湯色是否通透。 三：湯汁濃稠順滑，羊肉筋道有嚼勁，辣味恰到好處。 四：嘗喝湯后口中的余味和濃郁的中草藥味能持續多久（十分鐘以上為佳品）。 編輯本段營養價值 胡辣湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有補心益腎、健脾厚腸、去熱清熱等功效。解渴。 1、明朝嘉靖年間，葛老嚴松為了討好皇帝，從高僧那里弄來一對調味藥獻給皇帝，熬湯喝。 此湯鮮美，龍巖大喜，賜名“御湯”。 明朝滅亡后，御廚趙佶攜藥逃往河南逍遙（今西華縣逍遙鎮），將藥方傳至該地。 因湯味辛辣，當地人改名為“胡辣湯”。 2、據說這道麻辣湯曾治好明代名清于謙的感冒。 《你不怕碎尸萬段——于謙紀念館》紀念文集記載：于謙任豫晉巡撫，駐守開封。 有一年他過生日，恰好在鄭州視察，于是他按照節儉的做法，找了一家“胡記”飯館，喝了一碗麻辣燙的湯，度過了生日。 這種獨特的生日食品，讓于謙深深記住了它的美味。 有一次，于謙從山西巡邏回來，路過鄭州。 由于路途勞累和工作繁忙，他連著幾天感冒了，一直沒有好轉。
一天晚上，于謙突然想起“胡記”的湯，就派人去買。 “胡記”掌柜聽說巡撫要恭吃，便加足佐料，精心制作。 吃完飯，于謙滿頭大汗。 次日身輕體健，不知不覺感冒好了。 于謙封十兩銀子感謝胡掌柜治病之恩，并建議湯以胡姓命名。 從此，此湯便成為“胡辣湯”。 3、清朝以后，鄭州多賣胡辣湯。 不過自從清朝是滿人建立的，老百姓就不敢多說“胡”字了，湯又顯得糊了。 還在用。 如今，麻辣湯已被習慣性地稱為胡辣湯，又名：“宮御津湯”。 逍遙鎮胡辣湯的不同種類 逍遙鎮胡辣湯起源于明代，已有數百年的歷史，影響頗為深遠。 在河南，提起胡辣湯，人們首先想到的就是逍遙鎮胡辣湯。 逍遙胡辣湯已成為河南胡辣湯的代表。 逍遙鎮胡辣湯始于明朝嘉靖年間。 當時，朝中老人嚴嵩為討皇上歡心，從高僧那里弄來一副佐藥秘方供奉皇上，熬湯飲用。 秘方由30多種天然中草藥組成。 御廚秘方熬制的湯，味道鮮美。 明朝滅亡后，御廚趙佶攜藥逃往逍遙（今西華縣逍遙鎮），受惠于逍遙鎮高氏，將此藥方傳給高氏在逍遙鎮，成為高家世代相傳的秘寶。 之后，高氏家族世代在逍遙鎮經營胡辣湯。
逍遙人因湯味辛辣而改名為“胡辣湯”，俗稱逍遙胡辣湯。 信陽胡辣湯 信陽市胡辣湯味道獨特，與豫北胡辣湯有很大區別。 原料：半肥半瘦豬肉200g（每人兩碗，下同） 鹽10-15g 同上家常素胡辣湯做法，黑胡椒10g，根據個人口味，如果重可以多放綠豆粉絲300g粉 150g雞蛋 1-2個 紅糖 5-10g 醬油 5-10ML 適量 1.將肉切成細條，加入鹽，少量十三香，拌勻，腌10分鐘入味，加入生粉、雞蛋和適量的水，生粉和雞蛋在一起容易結塊，需要用手用力揉搓拌勻，水不要用太多，要保證肉和生粉能結成粘稠的一團. 2、鍋中加水燒開，用手將直徑3-5厘米的肉丸子放入鍋中，至粉狀略呈透明狀，用漏勺撈出，放入準備好的冷水中事先，并冷卻以備后用。 3.鍋里倒入事先準備好的大骨湯。 如果閑著胖，可以加少量的湯，加水。 如果你喜歡光，你也可以只用水。 花椒粉、花椒粉、紅糖、姜粉或生姜，煮5分鐘，粉絲和湯汁已經有點黏了。 4. 倒入酥肉，煮10-20分鐘，出鍋前加少許醬油。 河南胡辣湯的一般做法是將紅薯粉條和肥肉放入鐵鍋中燉煮，同時加入花生仁、芋頭、山藥、黃花菜、木耳、干姜、桂皮、面筋泡， ETC。
八十成熟時，加入適量細粉，注意攪拌。 然后加入準備好的調料，花椒、花椒、茴香、精鹽、醬油，加少許白糖，一鍋色香味俱全的胡辣湯就做好了（據說正宗的也需加藥材，具體配料不詳。） 河南肉丁胡麻辣湯【材料】（30碗）熟羊肉1.6斤，羊肉鮮湯10斤，面粉1.5斤，粉絲（或粉絲）500條克，海帶100克，炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，香醋150克芝麻油。 【工藝】分為原料加工、洗面筋、制湯三個工序。
(1)原料加工。 將煮熟的羊肉切成小丁（也可以切片）； 泡好粉絲，切絲； 海帶泡脹后洗凈切絲，放入沸水中煮去粘液，再用清水浸泡； 炸豆腐切絲；菠菜挑出黃色的葉子，切去根部，洗凈，切成約2厘米長的段； 鮮姜洗凈切米粒。 (2)洗面筋。 面粉放入鍋中，用1公斤左右的水和成柔軟的面團，雙手沾水用力揉面團； 用力揉搓幾分鐘，然后和清水混合，輕輕揉搓，直到表面水變稠，換上清水再洗一遍。 如此反復數次，直至面團中的粉汁全部洗凈，然后用手取出面筋，放入清水盆中浸泡。 (3)熬湯。 鍋內加入約5斤水，加入鮮羊肉湯，然后依次加入粉絲絲、海帶絲、炸豆腐絲、鹽，大火燒開，加入適量冷水熬湯出鍋略煮。 拿起面筋，用手抖成大片，然后在盆里慢慢沖洗面筋穗（大塊的面筋用搟面杖搟開）。 鍋里煮沸后，把洗過面筋的勾芡粉（瀝干上面的水）攪成稀糊狀，慢慢勾入鍋中，用搟面杖邊勾邊攪拌，至濃稠均勻時加入五-將五香粉、胡椒粉攪拌均勻，再撒上菠菜，煮湯上桌。 吃的時候淋上香醋和香油。 北武都胡拉塘北武都鎮位于漯河市舞陽縣城北25公里的沙河南岸。 古稱定陵，距今已有2000多年的悠久歷史。 據史料記載，明清時期，這里的商業經濟達到鼎盛時期。 晉商云集。 ，江南雜貨百余種，沿海瀘水物產轉運。 曾有“北武都跨天賺錢”、“小北京九門九關”、“填不滿的信用店（社旗縣），填不滿的北武都”等贊譽。 . 是當時豫中要地。 商業配送中心。 由于歷史的積淀，北武都有許多著名的小吃，如胡辣湯、花卷、素餃子罐頭、羊肉燒賣、油條、糯米元宵等，其中胡辣湯是北武都最著名的名吃之一。 北五渡胡辣湯雖然幾百年沒有衰落，但與逍遙鎮胡辣湯以及未來相比，北五渡胡辣湯如何進一步發展壯大？ 這是一個值得人們深思的問題。舞陽縣龍源寨山家胡辣湯負責人單保民對此持更積極的看法：節后要著力引導市場發展，加大對北五都湖的扶持力度。 麻辣燙包裝
北五都麻辣燙宣傳，促進產業升級。 這一點我們可以從臺灣永和豆漿、開封官塘包子的產業擴張中得到啟示。 二是組織部分相關技術人員，對北五渡胡辣湯進行挖掘整合，揚長避短，使其在傳統名優風味小吃的基礎上不斷發揚光大。 北霧都的鹵肉糊麻辣湯鮮辣軟糯，回味無窮。 它由30多種中草藥加上紅燒肉、花椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成。從湯色上看，北武渡的胡辣湯端莊。 口感上，由于使用了較多的胡椒粉，辣味十足。 麻辣燙還有一個雅稱，叫八珍湯，自然夸張，但也說明麻辣燙的“內容”很多。 最常見的有面筋、海帶絲、粉條、千絲、花生、香菜、姜末、榨菜、花椒等。根據不同的季節和地區，還會有牛（羊肉）、黃豆、木耳、日百合、菠菜、蘿卜條、蔥花等。做法很繁瑣，先用淡鹽水和面，揉成面團，再加水“洗”出面筋。 水燒開后，面筋會降低。 面筋煮熟后，將洗面筋的水，即稀淀粉糊倒入鍋中，小火煮至湯汁濃稠，再加入其他材料，大火燒開。 胡辣湯盛入碗中后，加入芥末，淋上香油、香醋等，吃起來粘稠香香。 辣是它的主要特點，但那種辣度不像吃重慶火鍋那樣辣到跳腳，而是辣在嘴里，美在心里。 接下來是酸味。 喝這種湯，一般需要加點醋。 辣中有酸，酸中有辣，加上各種原料的綜合反應，香滑軟潤。 有嚼勁而且非常令人滿意的東西。 辣湯還有一種吃法。 豆腐腦拌半碗麻辣湯，堪稱“兩拌”。 賣麻辣燙的，常賣豆腐腦。 用小勺攪拌，豆腐腦的細膩、清淡、微苦與麻辣湯的粘稠、酸辣、鮮香交替激發，更添滋味。 尤其是在冬天的清晨，吃了一碗熱騰騰的麻辣燙后，額頭會滲出細細的汗水，身體暖和了，胃口也大開。河南胡辣湯
美味的胡辣湯是從傳統的徽菜開始改良而來的。 想要在漢族聚集地的餐飲業出類拔萃，就只能在調料上下功夫了。 咸味與羊湯和牛肉湯的香氣相得益彰。 烹制牛羊肉是回族的傳統項目。 不言而喻，濃郁的調料和火候的掌握程度不言而喻。 減少重辣椒的用量，以突出肉和蔬菜的味道），并使用穆斯林更常用的牛肉丸（牛肉和面條，水煮），更有質感和堅實度。 額外添加的配料有白菜、土豆塊、胡蘿卜塊、木耳、黃花菜、腐竹、冬瓜等，添加輔料的時間順序也不一樣。 要把每一種蔬菜都做的軟硬適中，而且看起來還不錯，挺晶瑩剔透的。 感覺。 弄好后，帶灶臺的大鍋就放在了門口。 師傅一手拿勺子攪動鍋子，一手叉腰開始喊：丸子~麻辣湯~上前要一碗麻辣湯（丸子肯定很多），淋上香油，蓋上油和胡椒粉，然后取一個沱沱饃。 這坨坨是回族常見的一道面食。 一個面餅的直徑可能有20厘米，厚度可能超過1厘米。 它真的很結實。 掰開泡在湯里。 比羊肉包子粗獷多了。 拇指第一關節大小差不多，看個人喜好。 大冷天吃一碗，感覺一股熱流從胸腹直達皮膚毛孔末端，大汗淋漓，西北人的豪情從胸口蔓延開來。 開封素胡麻辣湯 開封素胡麻辣湯色澤清淡，不含牛羊肉湯料。 它主要使用素食成分。 原料和香料配比嚴格，配料經過精心加工，口感醇厚。 因色淺，食用風險時不加色素。
素胡麻辣湯 [材料]湯料：精制小麥粉，加少許生粉，加水調勻； 粉絲：紅薯生粉粗粉絲； 面筋：用精制小麥粉洗去穗狀花序； 豆腐皮：豆腐皮薄切塊，寬度小于2mm； 青菜：取菠菜或小青菜葉，去蒂，點綴全湯； 花椒：用白花椒做湯時，磨成粉加入湯中； 其他成分：包括一些養生增味的藥材； 【特色】食材粗細兼備（粉絲、豆腐絲、海帶絲），顏色深淺兼備（白湯、白胡椒、黑海帶絲、青菜葉）； 食用時加入紅醋或陳醋，入口順滑，口感清淡醇厚，食后有清爽之感。 是素食養生麻辣湯的首選。 陜西胡辣湯 [原料] 材料有點類似河南胡辣湯，可能是在此基礎上改良的吧
是的。 除了白菜、土豆塊、胡蘿卜塊這些必備的食材外，河南胡辣湯中的肉丁用牛肉丸代替，吃前淋上香油。 【做法】做麻辣湯，首先要有口口0.8-1米的大鐵鍋。 90%的水燒開，加入光滑如一文錢的牛肉丸（羊肉很少，可能是成本的原因），然后加入時令蔬菜：土豆，胡蘿卜（切成滾刀塊） ）、卷心菜、長豇豆（寸段）、西葫蘆等。然后放入一定量的調料：鹽、五香粉、花椒粉、花椒粉和不為外人所知的各家秘方（如黃油之類的），并加入適量的淀粉或面粉（出于成本考慮）用木鏟不斷攪拌至成糊狀，加入味精，煮至熟。 吃的時候可以根據個人喜好加辣椒（是把滾油澆在辣椒面里做成的，也叫油辣子，每家的口味也不一樣）。 鍋內加入辣椒絲、花生米和水，煮至花生米8成熟。 將肉餡擠成丸子，放入鍋中（可以用勺子做丸子，但沒有手捏的好吃）。 加入黃花菜，約8-10分鐘丸子熟，加入粉絲，加入木耳。 調一碗淀粉汁，加入大量花椒末、白胡椒粉、少量五香粉。 待粉絲熟了，就可以盛上這碗醬汁了。 鍋內湯汁濃稠時可打入雞蛋花，或加入碎軟豆腐。 冬天喝這個湯很舒服，還可以有不同的湯底，豬骨，牛骨，羊骨，還可以加入枸杞等中藥。 丸子醬麻辣湯里的丸子很小，沒有四喜丸子大，也沒有丸子湯大。 麻辣燙的湯不行。 無論用丸子做什么??樣的湯，最后都要撒胡椒粉和香油。 如果把包子掰開泡在湯里，會更地道！ 又香又辣，絕對過癮。 麻辣糊湯不是普通的飯后湯，而是一種類似北京炒肝、油茶的糊狀點心。 用牛羊肉（漢族可以用其他肉類）做肉餡，加入料酒、胡椒粉、姜末、香油、味精、鹽、雞蛋一個、面粉少許（不要多加），拌勻好，浸泡半小時或10分鐘。 將木耳和黃花菜泡軟，洗凈，撕成小塊、小條。 南陽胡辣湯 南陽胡辣湯吸取了世界各地胡辣湯之長，結合南陽人的口味，形成了南陽地方特色。 南陽胡麻辣湯還用牛（羊）肉湯提味，用胡椒粉提辣。 喝著南陽胡麻辣湯，第一口平淡，第二口，清香和微麻慢慢襲來，三口四口，麻辣鮮香撲鼻而來，喝了一碗后，辣辣的滋味撲鼻而來可口的。 ，回味無窮，好想再來一碗。 南陽胡麻辣湯在原料的選擇上更為簡單明了：照常要熟羊肉（或牛肉）和面筋，棄去千張豆腐，改用黃花菜和木耳。 南陽胡辣湯濃淡適口，香辣可口。 也是胡辣湯中的極品。 南陽牛肉胡辣湯工藝（以一桶（30碗）為例）：
南陽胡辣湯，開大火開風扇，加水，加牛肉湯，加花生米，牛油等； 牛肉：燒開水，黃花菜，味精，雞精，鹽，關火，靜置30分鐘后出鍋，加入一把粉絲和一把蔥花。 汝州胡辣湯 汝州胡辣湯有葷素兩種，汝州胡辣湯搭配素食更佳。 支撐鍋子的竹筒高一米多，兩頭粗，中間細，很像一個立著的韓國腰鼓。兩寸寬的鍋子邊上，放著一串串炸得金黃的蛋絲，墨綠色的豆子，鮮紅的辣椒絲，還有外黃內白的豆腐。
汝州麻辣湯絲、白色的蔥絲……在熱氣騰騰的映襯下，簡直就是一幅極好的水彩畫。 熬湯用的是最好的花椒粉，一定要用到柔滑的汝州粉條。 舀一碗熱湯，夾幾撮菜，最好是一勺醋，就有汝州的麻辣湯了。 喝胡辣湯的時候，配上一些油條、炸包子。 這是一頓??非常地道的汝州早餐。 廬山胡辣湯
廬山胡辣湯和辣湯也養育了廬山子弟，同樣有著悠久的歷史。 )、蔥花、花椒等調味料。 廬山胡辣湯和其他地方的不同之處在于它加入了粉絲，而且在粥里也加入了口感的Q力，更加精致！ 蘆山縣主要有兩座老城門，少數在鋼廠路口。 這個家非常地道。 如果說有些人不喜歡吃某些食物，但是沒有不喜歡廬山胡辣湯的廬山人。 別說縣城了，整個蘆山縣城鄉村鎮早上起來都會賣胡辣湯。 移動推車點或固定攤位。 對于所有有機會吃到胡辣湯的廬山人來說，80%以上的人早餐都會吃胡辣湯。 可以說是人見人愛。 胡辣湯在廬山兒女的日常生活中占有舉足輕重的地位。 周口胡辣湯 晉老寺金雞胡辣湯的歷史可以追溯到北宋時期。 當時，初朝的官員們喜歡在等待朝廷驅血的時候喝一碗晉老四晉雞膏辣湯。 冰冷奪目的清爽。 此湯為官皆飲，百姓更愛。 因此，汴京御街的金老司金雞糊辣湯生意紅火。 抗日戰爭時期，國民黨為了阻止日軍南下，炸毀了鄭州黃河花園口。 黃河泄萬里，受災百姓流離失所。 金老司金記麻辣燙的傳人金恒隆、金恒義兄弟也隨著逃難的人群從開封來到周口，定居于此，以經營麻辣燙為生。 解放后，繼任者金耀才先生在原有配方的基礎上潛心研究，使金老四金雞貼麻辣湯的色香味更加獨特。 特別添加了20多種中藥材，具有醒酒提神、健脾開胃、對人體有滋補作用。 飲食的作用。 金老四金雞辣湯色澤琥珀，酸辣鮮香，肉爛面筋，令許多達官貴人和普通百姓愛不釋手。 淮揚胡辣湯豬麻子鹵肉胡辣湯，
鹵肉辣湯史稱“朱家胡辣湯”。 朱麻子本名朱錦章，淮陽城人。 其先民從宋代開始在城北十字街西經營胡辣湯。 相傳明洪武帝朱元璋經商之初，路過淮陽。 他幾天沒吃東西，筋疲力盡。 醒來后，連喝三碗，連喝道：“好湯，好湯！” 朱元璋即位后，召見朱姓老人到宮中御膳房侍奉湯餐。 從此，朱家胡辣湯名聲大噪，朱家一直以此為業經營至今。 朱麻子在民國時期從父母手中接過制湯技術后，經過一番苦心經營，創制出鹵肉胡辣湯，故名朱麻子鹵肉胡辣湯。 豬麻子鹵肉胡辣湯的特點是濃稠均勻，咸甜適中，肉質爛爛，酸辣適中，香氣四溢。 素有“朝飲胡辣湯，夕香猶余”之美譽。 外地游人來淮，港澳臺同胞從淮陽回淮探親，無不談起能喝上“豬麻子胡辣湯”。 駐馬店胡辣湯 駐馬店胡辣湯是一道歷史悠久、營養豐富的菜肴。 在國內具有一定的知名度。 最早出現在汝寧州（含駐馬店市汝南縣）。 據史料記載，它已有1000多年的歷史。 . 胡辣湯作為一種民間小吃，風味獨特，味道鮮美，回味悠長。 主要原料有：牛肉?。ɑ蜓蛉?、雞肉）、面筋丁、黃花菜、豆腐丁、海帶絲、木耳絲、粉絲、花生米。 駐馬店麻辣燙色、香、味俱佳，是具有地方特色的著名小吃。
2002年央視春節聯歡晚會上，當著名軍旅歌唱家王宏偉親口唱出《駐馬店胡辣湯》時，駐馬店人民激動不已、引以為豪。 于是，“駐馬店胡辣湯”成為了一張傳遍全國的A牌。 鄖縣胡辣湯糊辣湯是鄖縣特有的經濟小吃。 麻辣湯用料考究，佐料齊全。 Mainly include: vermicelli (local sweet potato flour), gluten, yam, yellow flower, fungus, kelp shreds, diced beef, etc. Condiments include: pepper, cloves, cinnamon, grass fruit, fennel, chili powder, etc., mixed and crushed for later use. The method of paste spicy soup is: cook the main ingredients first, then add color with sugar sauce, and use gluten-washing gouache to make yellow, add it to a large pot and cook for about 30 minutes. The finished hot and spicy soup is pink and transparent, warm, fragrant, delicious, slightly spicy and long-flavored. Drinking paste spicy soup with sesame seed cakes (or fried dough sticks) is the favorite breakfast of Yunxian people in winter. 它味道鮮美，營養豐富，易于消化。 It is also the best nourishing food for patients. Heze Hu spicy soup Dongming Hu spicy soup is a famous local food in Heze, which can be seen everywhere in urban and rural market towns. With a history of more than 200 years, it was first created by a family named Hu in Zhao Street in the county. The production method is: wash the noodles into gluten blocks, and when the water is heated to 80°C, put the gluten blocks into the pot and stir them into spikes, then add vermicelli, kelp shreds, and pepper noodles, boil and serve. Put it in a bowl, add sesame oil and vinegar, it has the characteristics of fragrance, sour and spicy. Edit this paragraph Development status Some media commented that the difference in taste between various schools of Hu spicy soup is getting smaller and smaller.
Previously, different brands of Hu spicy soup had distinct characteristics: "Xiaoyao Town", the soup was served in a large cyan aluminum pot, with a strong flavor of traditional Chinese medicine and spicy, and the meat was mainly sliced ??beef; "Beiwudu", a large yellow copper pot served Soup, the taste of the soup is milder, and the meat is mainly mutton pieces... "Meat slices" and "meat pieces" used to be the main difference between the two soups, but now they are basically the same. Industrialized production has become the development direction of many enterprises. Wang Jinhui, Secretary of the Party Committee of Xiaoyao Town, Xihua County, told the media that Xiaoyao people have developed eight series of 46 varieties of soup materials, including "convenient water flushing Hu spicy soup" and "Hu spicy soup full-flavored powder". Dozens of Hu spicy soup soup production enterprises have been established, with an annual output value of hundreds of millions of yuan. Some Hu spicy soup operators have begun to take the "high-end route", targeting young people. The highest price for a bowl of special Hu spicy soup is 188 yuan, and the soup can also be cooked according to the customer's price. Luohe City's "Xiaoyao Town Wangzhongquan Hu Hot Soup" also launched a bowl of Shark Fin Hu Hot Soup with the highest price of 90 yuan at its main store on Laoshan Road, and developed tripe shreds, snow clams, abalone, and Liao ginseng. Wait for special soup ranging from 15 yuan to 90 yuan per bowl. There is even a Hu La Tang shop that offers sky-high prices ranging from 168 yuan to 368 yuan a bowl, but judging from its promotional signs, the "golden beans" in the soup are mainly "sea cucumber, matsutake, and cordyceps sinensis".
