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紅燒豬蹄是我們家常吃的一道菜。很多人喜歡吃這道菜的原因之一是因為我們肯定豬蹄的營養價值。聽很多人說豬蹄有美容養顏的功效，今天也有很多。對于愛美的人來說，這并不是什么大的誘惑，那么今天就給大家介紹一下紅燒豬蹄的做法。
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紅燒豬蹄大家可能不會經常在家做，但是不可否認的是紅燒豬蹄的家常做法，紅燒豬蹄是我們去的餐廳里經常點的一道菜！說起酒店的紅燒豬蹄，總會想到這些形容詞來形容。油而不膩，軟而不嫩，香而不膩。那么，如果讓我們自己做紅燒豬腳，你還不滿足于這幾個字的含義嗎？讓我們走進紅燒豬蹄，揭開它的制作過程。
制作前備料已經不是我們的問題了，我們需要強調一點，那么今天就讓我們看看紅燒豬蹄先做什么吧，去菜市場，我們要先挑豬蹄，然后再在選擇豬蹄時，選擇兩個。購買時要注意肉店老板會不會清洗豬蹄表面，因為我們沒有清洗的技術。其次，豬蹄本身就很難切，所以也請豬蹄老板買來切塊。
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選好豬蹄后，就要選擇豬蹄所用的其他食材。豬蹄需要的一件事可能很常見，但您不會注意到它。好吧，這個月我不跟你玩了。就是冰糖和冰糖。豬蹄是一個重要的渠道，可以鎖住豬蹄本身，保持良好的口感。除了冰糖，還需要準備：八角、香葉、姜、干辣椒、鹽、醬油（酒）、料酒。完成上述操作后，您就可以開始了！
從洋蔥市場買來的豬蹄用清水洗凈，清洗過程中檢查豬蹄上的毛有沒有洗干凈，沖洗干凈后裝盤。
把水燒開，把豬蹄放進去，把水倒到豬蹄能淹死的程度。在這里，您可以品嘗一些料酒。開水后繼續大火煮五六分鐘左右。豬蹄煮熟不是為了讓豬蹄熟透，而是為了把豬蹄中含有的雜質煮熟。時間到了，撈出豬蹄，瀝干水，豬蹄就做好了。
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取十顆左右購買的冰糖放在一個小碗里。鍋里燒油，油不要放太多，然后把油準備好的冰糖放入油中，小火熬糖，不要用大火，把黃色的泡泡撈出來你可以看到鍋底，你可以。
將之前放好的豬蹄一個一個倒入鍋中，翻炒，讓豬蹄均勻地粘在冰糖液上。然后把鍋圍起來，撒上一輪料酒，翻炒幾下。這時候可以放入八角、月桂葉、干辣椒切片，讓豬蹄快速入味。繼續加入醬油和豬蹄色。至此，豬蹄的顏色就達到了想要的效果。
做好后，開始往鍋里加水，煮豬蹄紅燒豬蹄的家常做法，在煮的過程中加入鹽。這是豬蹄入味的最后一步。這非常重要。你必須時刻注意鍋中的情況。鍋里的水燒開后，轉小火燉一個半小時左右。可以吸收。
這樣，美味的紅燒豬蹄就做好了。看樣子也不一定特別好吃，先不說了，得趕緊吃。如果你也喜歡吃，可以按照小編的方法嘗試做一下。
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