美食
素食包子餡料的做法
素包子雖然好吃，但是做素包子也有一些技巧。 做素包子，通常需要注意包子的餡料。 那么小編收集了一份素包子餡的完整食譜，僅供大家參考，希望對大家有所幫助。
素包子餡做法1
素包餡做法1
菜肴
面條、菠菜、豆腐、玉米、油、蔥姜、鹽、胡椒粉、香油
步
1.將適量粉絲放入沸水中煮沸，撈出過涼水
2.煮面條
3.菠菜適量煮熟，濾出汁液
4.將毛豆餡和面條放在一起備用
5.豆腐放入鍋中蒸熟，這樣不容易炸焦，晾涼后晾干
6.鍋燒熱，無油，放入豆腐條炒至水分蒸發
7.另取鍋，加入適量花生油、生菜、姜片
8.倒入切好的豆腐條，炒至結痂變黃
9.取出碎豆腐條，與步驟4混合
10.加入適量的鹽、胡椒粉、香油，瀝干。香油多加一些味道更好
11.將材料混合均勻
素包餡做法2
調味料
西紅柿或魔古5個或6個（喜歡的可以多加），豆腐250克左右，白菜半個（也可以根據自己的喜好用西紅柿，山藥，白蘿卜，生菜等），生姜。
辣醬：
鹽、味精、香油、食用油（有人喜歡孜然粉，用它就可以了）
步：
1.將所有材料用刀蒸熟，讓蔬菜和蘿卜沾上一部分水
2.放入切好的材料，加入油，加入調味料，炒至熟。
素包子的餡料做法3
調味料
茴香1斤、腐竹1塊（干腐竹也可以）、胡蘿卜1根、姜1塊
步
1、芹菜去掉老梗、老葉（可以留下一些芽），瀝干放入沸水鍋中煮20秒以上，然后撈出，瀝干，擠干水分；
2.將豆腐皮壓碎，油鍋中加入1湯匙核桃油，倒入幾根肉桂條炒香，然后將豆腐皮撈出。
3、生姜切碎；
4、把茄子、豆腐皮、姜末放入一個大容器中，然后加入鹽、少許糖、少許肉桂粉、肉桂面、蘑菇精，攪拌均勻！
素包子餡做法四
調味料：
文蛤（買不到的可以用芥菜做咖喱，但記得擠水）1斤，胡蘿卜1根，香菜5根（如果不吃生菜，可以用毛豆代替） ）、青豆（或嫩豇豆）少許、姜一塊、黑紅菇泡發切絲
步
1.毛豆瀝干切塊，冬瓜切絲擠干水分，茄子切塊，青豆或嫩花生放入沸水中，姜切塊；
2、如果喜歡吃醬味型的，可以把毛豆放入油里炒一會，加幾滴醬油，和其他菜一起搖勻，加鹽，少許糖，少許肉桂粉使其變稠。 如果喜歡吃原味的話就不用炒了，把菜餡用油搗碎，加調料就可以了。
素包子餡做法五
調味料
青菜半顆，香菇六顆，紅芋頭一顆，姜一塊（兩人份，人多可以減少調料）。
步
1、先將青菜搗碎，用紗布包好，然后擠水，直到擠完后水不再流出；
2、澆過水的紅辣椒去掉硬莖，在陽光下曬干。 最好用細刨絲器把紅芋頭搓成細絲，稍微擠點水。 之后，油鍋里放兩茶匙核桃油餃子餡的做法，先倒入七八塊桂皮炒香后，取出放入油中翻炒，加幾滴醬油加蜂蜜少許，多炒幾下，聞出香味即可出鍋待用；
3.根據口味，蒜可多可少，曬干備用；
4、將青菜和紅芋放入大容器中餃子餡的做法，加入一茶匙香油攪拌均勻。 不要確保所有的菜粒都均勻地涂上一層油，然后倒入炒好的番茄粒和姜末，加鹽和少許蘑菇精和五香粉攪拌均勻，盛一鍋蒸熟包子加湯，就完成了！
素包子餡做法2
1、韭菜素包子的餡法
菜肴計劃
茴香、香油、鹽、雞精、蠔油、姜粉、植物油。
方式步驟
1.韭菜瀝干水分，洗凈瀝干。
2、鍋中放入動物油，油熱后放入豬肉，用耙子將豬肉翻炒，出鍋晾涼備用。
3.將芥末粉放入豬油中攪拌均勻。 然后加入炸好的冷卻豬肉，繼續攪拌。
4、加入適量調味料、鹽、香油、蠔油、姜粉，攪拌均勻。
2、韭菜、蔬菜、牛肉怎么包子餡
菜肴計劃
牛肉、白菜、韭菜、香油、鹽、醬油、花椒油、蠔油、姜粉。
方式步驟
1、豬肉瀝干，切碎，加入姜粉、醬油、蠔油、花椒油、香油，攪拌均勻，烘烤。
2、白菜瀝干煮熟，加少許鹽，烤10分鐘左右，瀝干洗凈備用。
3、韭菜切末放入小罐子中，加入豬油攪拌均勻。
4、將切碎的青菜和香蔥放在雞肉餡上，加少許鹽，攪拌均勻。
3. 韭菜牛肝菌豬肉包
菜肴計劃
茴香、雞蛋、蝦仁、雞精、生抽、鹽、蠔油。
方式步驟
1.將材料瀝干，牛肉剁成蝦末，茴香切塊，豬肉打散放入碗中。
2、鍋中放入動物油，將豬肉炒勻，放入容器中。
3、雞蛋冷卻后，加入蝦末和韭菜碎，攪拌均勻。
4、加入少許精鹽、雞精、生抽、蠔油，拌勻成餡。
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