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編者按：鮮筍是很多家庭主婦賣(mài)菜時(shí)經(jīng)常選擇的水果。 因?yàn)樗缓梭w所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以食用它對(duì)人體有很多好處。 生活中很多人都抵擋不住筍的誘惑，筍肉片、鮮筍牛肉湯、干鍋筍辣子雞……每一道菜都能讓我們垂涎三尺。 明天全茶網(wǎng)就為大家整理一下鮮筍的做法和鮮筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 愛(ài)吃筍的同學(xué)不要錯(cuò)過(guò)哦！
鮮筍含有人體必需的賴(lài)氨酸谷氨酸、色氨酸谷氨酸、蘇氨酸谷氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是極好的保健葉菜。
鮮筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克鮮筍含蛋白質(zhì)3.28克、碳水化合物4.47克、纖維素0.9克、脂肪0.13克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。 而且，鮮筍的蛋白質(zhì)更勝一籌； 據(jù)悉，它還含有賴(lài)氨酸谷氨酸、色氨酸谷氨酸、蘇型谷氨酸、苯丙氨酸谷氨酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是極好的保健水果。
鮮筍的做法
1.鮮筍牛肉湯
原料：豬肉、牛肉各300克，筍片200克，生姜少許，鹽2克。
做法：冬筍去殼，取嫩莖切滾刀塊； 將牛肉瀝干，洗凈水，備用。 將竹筍放入一鍋開(kāi)水中焯一下，然后撈出。 湯鍋中加入足量的水，倒入蝦仁、筍片、姜片，燒開(kāi)。 撇去任何泡沫，將熱量減少至文火 1.5 小時(shí)。 燉至湯色清澈，加水和調(diào)味料。
鮮筍
2. 筍片炒肉片
材料：筍300克，豬肝200克，西紅柿適量，茄子適量，黃椒適量，蔥姜適量，鹽適量，白糖3克，白糖20克味精、香醋10克、淀粉適量、醬油少許、香油適量。
做法：將筍片煮2分鐘后撈出切絲，將雞蛋和蘆筍切絲。 肉片加入白糖、黃酒、醬油、淀粉、味精腌制均勻。 湯鍋里倒入油炒生菜姜片冬筍的做法大全，加入肉片炒至變色備用。 然后將筍片放入翻炒，加入生抽、糖和鹽翻炒片刻，再放入肉片翻炒，加入蒜絲翻炒冬筍的做法大全，最后加少許醬油，倒入香油翻炒均勻，關(guān)火。
