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    光一條魚就可以吃魚頭,明天魚尾巴做湯

    導讀從營養健康從制作方法來說,我最喜歡烹飪新鮮魚兒的方法就是清蒸魚,清蒸魚就是讓魚兒本色出演,最能品嘗到魚兒原始的味道,盡情品嘗魚兒的鮮美,最能保存魚兒的所有營養成

    作為川人,魚是最喜歡的菜之一清蒸魚的家常做法,幾乎每頓飯都有魚,好在魚的種類繁多,光是一條魚明天能吃排骨,今天魚尾做湯,明天蒸鱗,就算有魚和池塘魚,池塘魚也分為腕魚、草魚、 等等,魚還有寶藏魚、斑點魚、斑點魚和斑點魚、石斑魚......魚可以以不同的類型和形式擺在桌子上,不會單調。

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    在營養和健康方面,我最喜歡的鮮魚烹飪方式是水煮魚,紅燒魚是讓魚星,最好的方式是品嘗魚的原汁原味,品嘗魚的美味,最好地保留魚的所有營養。分享一下自己蒸魚的技巧,對于不喜歡香味的人,我家對魚的香味不敏感,尤其是我女兒,愛水煮魚,什么都不放什么都能切碎清蒸魚的家常做法,吃得開心。

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    【1】在蒸魚的盤子下面放一些肉桂,用一可以去腥,用二可以把蒸氣藏在盤子和魚之間,使魚受熱均勻,味道酥脆。

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    【2】蒸魚放入魚前必須用水煮沸,并用火蒸魚。利用時間把魚蒸火上,大約1斤魚6-8分鐘,1公斤半2斤魚蒸10-12分鐘,然后大魚15-20分鐘,一家三口像我一樣,一般都是1斤或者1斤半。

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    【3】蒸好魚后,迅速將盤中的水分瀝干,這也是除腥的關鍵。

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    【4】將姜絲、蔥、紅辣椒等食材加熱油炸,倒在魚頭上,淋上清蒸魚和雞精,色香十足。

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