美食
清蒸鱸魚是一道傳統(tǒng)的家常菜，既營養(yǎng)又美味。清蒸鱸魚的做法簡單，口感鮮美，健康營養(yǎng)，特別適合家庭自制。
材料：
鱸魚一條（約500克）
姜絲適量
蔥絲適量
食用油適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
蠔油適量
香菜適量
步驟：
鱸魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后抹干，用刀在魚身上斜著切上數(shù)刀。
將魚放入碗中，加入鹽、料酒，腌制20分鐘。
將姜絲、蔥絲鋪在蒸盤上，將腌制好的鱸魚放在蒸盤上，上面再鋪上一層姜絲、蔥絲。
將蒸鍋加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
取出蒸好的鱸魚，撒上少量鹽，淋上適量的生抽、蠔油，再澆上熱油，最后撒上香菜即可。
小貼士：
腌制鱸魚的時候可以加入一些姜片和蔥段，增加鱸魚的鮮味。
在蒸鱸魚的時候，可以在鍋中加入一些香葉、桂皮等調(diào)味料，增加鱸魚的香氣。
蒸鱸魚的時間不宜過長，否則會影響魚的口感。
選購鱸魚時，要選色澤鮮亮、鱗片緊密、腥味不大的新鮮鱸魚。
清蒸鱸魚是一道健康營養(yǎng)的美食，富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，特別適合家庭食用。清蒸的方式可以保留鱸魚的原味和營養(yǎng)，讓鱸魚更加鮮嫩美味。
