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    涼拌腐竹口感特別好,可是自己在家做卻怎么也做不出

    導讀涼拌腐竹怎樣才能做出飯店的口感?很多朋友都很喜歡吃腐竹,尤其是涼拌腐竹,QQ彈彈,吃起來的口感特別好,可是自己在家做,卻怎么也做不出飯店的那個口感。注意,煮腐竹

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    涼拌豆腐怎么吃起來有飯館的味道? 清爽Q彈太香了,十分鐘就上桌了。 很多朋友都喜歡吃腐竹,尤其是涼拌腐竹,QQ彈,味道很好,但是自己在家做就做不出飯店的味道。

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    很多人不喜歡做腐竹,因為腐竹泡水很慢。 如果需要用冷水泡幾個小時,泡軟即可。 還有,浸泡前把腐竹掰成小塊,這樣腐竹能很快泡好。 腐竹焯水后用冰水泡一會,然后把水擠干,這樣口感會更有彈性。 注意腐竹不要煮太久,否則腐竹很容易煮爛失去味道。 注意這幾點,再拌入下面做的醬汁,保證腐竹很香。 制作非常簡單,十分鐘就可以上桌。

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    冷豆花棒

    所需材料:腐竹三根,黃瓜一根,泡好的木耳半碗,大蒜4瓣,辣椒面1勺,熱油3勺,白芝麻1勺,生抽2勺,生抽1勺醋、蠔油1勺、鹽適量、白糖半勺、香菜2粒。

    制作方法:

    1、腐竹顏色偏黃,掰開后里面有縫隙。 這種腐竹是比較優質的腐竹。 腐竹掰成小塊,加入40度左右的溫水浸泡,最好蓋上蓋子,這樣可以保溫。 腐竹可以泡的快一些軟化。 泡到外軟內硬時,把水倒掉,換成40度的溫水,繼續泡到腐竹變軟,再把水倒掉。

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    2、泡木耳的時候,可以在水里加入少許面粉,泡完之后再把木耳洗幾次,這樣可以把木耳洗的更干凈。

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    3、黃瓜切去兩端,然后拍打,切成小段涼拌腐竹的做法,蒜末和香菜切碎。

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    4、鍋中加入適量水,燒開,放入腐竹煮三分鐘,撈出放入冰水中浸泡片刻,瀝干水分待用,腐竹味道好極了。

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    5、繼續將木耳倒入鍋中煮三分鐘,撈出放入冷水中冷卻,瀝干水分備用。

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    6、準備一碗醬料:蒜末、辣椒面1茶匙、白芝麻1茶匙,倒入熱油,再加入生抽2茶匙、醋1茶匙、蠔油1茶匙,適量適量鹽,半茶匙糖,攪拌均勻。

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    7、將黃瓜、腐竹、木耳放入大碗中,倒入汁,再加入汁。

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    8、攪拌均勻,清爽可口的腐竹涼拌就做好了。

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    今天的分享就到這里。 我是橙廚,美食領域的原創作者,美食愛好者。 這是一種常見的做法。 美食是真理。 我希望你喜歡它。 如有任何問題? 大家可以繼續關注,給我留言一起分享美食心得,本文為本人原創,不良自媒體請勿轉載盜圖涼拌腐竹的做法,盜用必究。

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