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湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此
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剁椒魚頭的做法并不簡單，雖說是一道家常菜，想要做出一道正宗的剁椒魚頭，也需要一定的方法和技巧。剁椒魚頭的做法鳙魚頭、剁椒、食鹽、醋、蔥、姜、料酒、植物油。剁椒魚
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清蒸魚頭是一道地方名菜，以花鰱魚頭為主要食材，配上蔥姜，蒸魚豉油等制作而成，肉質細嫩，口味鮮美，喜歡的朋友可以試一下。然后把調料均勻的抹在魚頭上面，再把蔥姜放在
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在我們湖南，有一道非常經典的名菜——剁椒魚頭。是將鮮辣的剁椒與肥美的魚頭一起蒸熟，出鍋后潑上熱油，香氣四溢。剁椒魚頭用料：胖頭魚魚頭(450克)一個，剁椒適量;
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剁椒魚頭這道飯館的熱賣菜卻是沒有任何高難技術，只要將魚頭洗干凈破開，腌制底味，調料蒸制，澆油即可，非常的簡單，即便是零廚藝也能做出這道飯店的美味熱銷菜~其實魚頭
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