健康
古代五個要素理論主張：“春天更酸，夏天更痛苦，秋天更辣，冬天更咸。”這很科學。從傳統中藥的角度來看，苦味都是冷熱的，并且具有清除熱量和凈化火，消除熱量和干燥潮濕，促進液體并促進食欲的功能。因此，它們特別適合在炎熱的夏季進食。在所有苦味食物中，苦瓜是最典型的食物夏季養生，包括苦蔬菜，生菜，蒲公英，苦味，杏仁等。除了苦食物外，吃一些冷食物也可以與“硬般的生物”起著相同的作用。例如，西瓜，黃瓜，冬瓜，瓜，番茄，芹菜，生菜等都是冷蔬菜，您可以在日常生活中適當吃一些。苦瓜本質上是苦澀而寒冷的，令人耳目一新，而不是油膩。吃完后，人們會感到涼爽和舒適。每年夏天，當人們不考慮由于熱量而考慮進食時，如果您使用苦瓜制作蔬菜和飲食，它可以增強食欲，增強脾臟，清澈的熱量并緩解熱量；如果您使用苦瓜制成涼茶，它也可以減輕熱量并減輕精神并消除口渴。 。正如廣東hakka民間歌曲的唱歌時：“人們說苦瓜是苦的，但我說苦瓜很甜蜜；甜美而苦，您可以從中選擇，但是如果您沒有苦味，就不會甜。”根據測量值，苦瓜中包含的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素等在蔬菜中都更高。特別是，維生素C含量高達84毫克每100克，大約是冬瓜的5倍，絲瓜的10倍，是黃瓜的14倍，是南瓜的21倍，使其成為最好的瓜。苦瓜是唯一具有“苦味”蔬菜中獨特特征的水果和蔬菜。它包含的苦味可以刺激食欲并增加食欲。多年來，夏天一直是一種好蔬菜，人們深受人們的喜愛。苦瓜不僅是一種好蔬菜，而且是一種好藥。傳統中醫認為，苦瓜的作用可以清除邪惡和熱量，緩解疲勞，清除思想，改善視力，滋養氣和增強楊。
治療胃痛，潮濕的痢疾，嘔吐，腹瀉和血尿非常有效。近年來，科學家還發現，苦瓜含有類似胰島素的物質 - 苦瓜，它明顯降低了血糖，并且是糖尿病患者的理想食物；苦瓜含有濃郁的苦味的金chona奶油，可以抑制過度的興奮。體溫中心在抗染料作用中起作用，對瘧疾具有顯著的治療作用。苦瓜的味道苦。為了減少烹飪過程中的苦味，您可以首先切割苦瓜，用鹽腌制一會兒，然后攪拌。這不僅會減少苦味，使苦瓜綠色和綠色，還可以消除內部的草酸，而且味道仍然存在。 ;或首先切割苦瓜，將其浸泡一會兒，然后將其取出煮熟，這會大大削弱苦味。有很多方法可以吃苦瓜，例如油炸，炒，炒，炒和吃素食或肉類食物。它們都令人耳目一新，美味，既痛苦又甜美，實際上是供應葡萄酒的美味佳肴。苦蔬菜和苦蔬菜是最早食用的野生蔬菜之一，對中國人來說，這可以在古代書中在各處確認。在《馮馮·七月》的《歌曲書》中，有一首關于“摘茶和柴火，吃我的農民”的詩。在仲夏吃苦蔬菜是人們中長期以來的食物習俗。 “風吹，苦蔬菜生長，荒蕪的海灘和野生土地是糧倉。”苦蔬菜在我國的所有地區都生長，有大而厚的根，大幼苗，嫩嫩的幼苗和小葉。我國人民在苦蔬菜方面沒有太多差異，但是由于其不同的品種，這種口味也有所不同。作為成分，廚師還概括了苦蔬菜，但其中大多數是4或5種品種，包括Chard，Chard，Chard和Chard。中醫認為苦蔬菜本質上很冷，味道苦澀，可以清除熱量和冷血，平靜心臟和滋養氣，排毒和改善視力...現代營養研究表明，苦味蔬菜富含蛋白質，胡蘿卜素，胡蘿卜素，粗纖維，鈣，磷，鐵等。種植營養時，您可以在荒原中用作食物，并在繁榮時期與您一起吃飯，既是家庭煮熟的野生蔬菜配菜，又是夏季飲食的好產品治療和醫療保健。
苦蔬菜嫩嫩又酥脆，味道苦澀而甜美。如果您不太喜歡苦味，則可以首先使用苦味草藥去除苦味，然后食用它并吃掉它以體驗獨特的甜味苦味。混合新鮮的大蒜，加入芝麻油，醋和鹽，然后攪拌，將其倒在嫩的苦蔬菜葉上，然后混合。酥脆，清爽，酸，辣和香氣。然后，一瓶冰啤酒會給人們帶來令人耳目一新的熱量。非常不開心。煮熟的苦蔬菜時，您可以攪拌或煮熟。它們與豆腐和豆粒米飯一起食用。它們被炸至透明和白色，并具有微妙的味道。它們是清除熱量并冷卻的美味佳肴。澆水后，可以將其用作配菜，也可以與面條直接混合制成煎餅和炸蔬菜。制作塞滿面包和餃子也不錯。根據宋朝的陶古（Qianjincai）的生菜，也被稱為萵苣，Qianjincai等。《雄王》中的“ Yilu”，“ Mu國家的特使來到了漢朝。 ，因此它們被稱為Qianjincai，現在是生菜。”李·辛克（Li Shizhen）說：“生菜來自穆恩（Mun）國家。”來吧，所以這個名字。 “生菜的肉是白色而細膩的，富含營養。根據分析，每一百克生菜含有0.6克蛋白質，0.1克脂肪，1.9克碳水化合物，7毫克鈣，31毫克的磷磷酸，2毫克的鐵，還含有多種維生素。莖的時間； 31毫克的維生素C，大約31毫克的莖時間很酷。 ，增強肌肉和骨骼，清除呼吸，潔白的牙齒，改善眼睛，促進牛奶，促進排尿和消化食物，殺死昆蟲并緩解蛇毒。
生菜葉很營養，不應被丟棄。您可以將它們涂抹，并在冷食中加入調味料夏季養生，或腌制并用芝麻油攪拌；或加入一點鹽，將其混合在面糊中，然后用油炸。這是一種非常美味的美味。但是，無論您吃哪種方法，光應該是烹飪生菜的最重要的事情。不要添加太多鹽，因為如果太咸，它的味道會很差。此外，可以清除熱量并減少火的蔬菜包括西瓜，黃瓜，絲瓜，冬瓜，瓜，番茄，芹菜，生菜等，夏季可以交替食用。每個人都不適合在仲夏忍受“艱辛”。對于夏季食欲不振的人來說，苦味確實可以增強脾臟并增強食欲。但是，過多的苦食或吃太多苦味也會引起副作用，例如胃部不適，惡心，嘔吐或腹瀉。因此，吃苦食應該是溫和的，這取決于人和生活環境。夏季的“艱辛”取決于您的個人身體健康和生活環境，這并不適合所有人。如果您處于高溫和炎熱的天氣狀態，則可以“掙扎”以清除熱量并減輕熱量，并刷新您的食欲；如果您在辦公室空調環境中呆了很長時間，則可以在飲食中“增加”，并促進Qi和nourish Yang。補品。在高溫和濕度的天氣中，吃一些苦蔬菜將有助于消除人體的潮濕。但是，如果您有真正的熱量，如果您想通過吃苦瓜來清除熱量并減少熱量，最好將其切成薄片并將其冷食。該方法更接近原始風味，可以更好地發揮飲食療法的功效。大多數苦澀的蔬菜是冷的，對胃腸道有一定的刺激作用。飲食過多會很容易引起胃部不適，惡心，嘔吐或腹瀉，因此對于消化功能不佳且容易腹瀉的人不建議使用。吃苦瓜和西瓜；它不適合憲法弱的老年人，脾臟和胃部不足，腹部疼痛和糞便松動，否則會加重病情。此外，兒童脾臟和胃功能的發展尚不合理，建議不要太多吃苦味的食物。
