美食
1。珍珠肉丸
原料
適當數量的麩質米，適當的切碎的肉，適當量的馬蹄鐵，適當的牡蠣醬和適當量的淡醬油。
實踐
1。提前一夜浸泡粘性米飯。
2。在切碎的肉和烹飪葡萄酒中加鹽。淡醬油，牡蠣醬，姜和蔥，蛋清。
3。排出并控制水分并朝一個方向攪拌。
4。洗馬的蹄，將它們剝皮，然后將其切成小切丁。
5。加入切碎的肉并充分混合。
6.準備一塊盤子，里面有一點油。
7.用勺子服用適當數量的肉填充，然后將其放在手掌中，然后用勺子幫助形成圓形。
8。將麩質米飯放入并滾動以使其覆蓋著粘性米飯。
9。拿起手掌，用勺子使其變得更圓。
10。依次制作所有肉丸，然后將它們放在油脂上。
11。將其放入蒸鍋中并蒸。
2。蒸的菠菜肉丸
原料
330克瘦豬肉，60克山藥，35克菠菜，5克舊生姜，10克植物油，1茶匙鹽，3茶匙的秘密肉餡調味調味調味料，1茶匙烹飪葡萄酒，1.5茶匙胡椒油，2茶匙，2茶匙干淀粉，10克水淀粉。
實踐
1。洗瘦豬肉，剝皮，然后用洗過的姜切成切碎的肉；將山藥剝，洗凈并切成切丁；
2。將肉餡料餡的肉餡料混合在一起，然后混合適當量的烹飪葡萄酒；
3。添加適當數量的[taoda]秘密肉填充調味料；
4。添加適量的胡椒油，然后添加適當的淀粉；
5。用筷子繞著相同方向充的肉充，均勻攪拌并腌制約15分鐘；
6。將肉填成小球，然后將其放入蒸碗中；我的蒸鍋相對較小，所以我將其蒸兩次。
7。將水加入蒸鍋，將其放入蒸碗中，然后中火將其蒸約20分鐘；
8。取另一個鍋，倒入適當量的水，鹽和植物油煮沸；
9。放入洗滌的菠菜，然后關閉熱量，將其取出，然后將其浸泡一會兒；
10。將菠菜擠成一個圓圈，并將菠菜圓圈滾動到您所擁有的數量。
11。將蒸的肉丸放在菠菜圓圈上；
12.再次將鍋倒，將湯從蒸碗中倒入鍋中，然后加入適當的水；
13。加入適當數量的[taoda]秘密肉填充調味料和胡椒油煮沸；
14。添加適當的水淀粉，均勻攪拌，關閉熱量，然后將湯倒在菠菜肉丸上。
3。雞蛋餡肉丸
原料
3個雞蛋，200克豬肉餡，1個蘑菇，1個胡蘿卜，少量切碎的蔥，半茶匙的鹽，1茶匙牡蠣醬，1湯匙烹飪酒，適當的油，適當的油，適當的淀粉和適當的水。
實踐
1。洗雞蛋，然后在冷水鍋中煮熟。取出并將其切成兩半，取出蛋黃，然后將蛋白留給以后使用。
2。加鹽，牡蠣醬，煮酒雞蛋釀肉丸的家常做法，切碎的蔥切成豬肉，然后用勺子攪拌。
3。用勺子挖出一些肉餡，然后將其倒入肉丸中，然后倒入蛋清。
4。在蒸鍋中蒸直到煮肉，然后拔出。
5。將油加入鍋中，加入切碎的蘑菇，切碎的胡蘿卜，鹽和水煮沸，然后用水和淀粉加濃，然后混合。
6。只需將其倒在蒸的肉丸上即可。
4。綠色蔬菜和肉丸
原料
300克豬肉餡，150克蔬菜，適當量的油，適當量的鹽，適當量，還有一點醬油。
實踐
1。加1個雞蛋，鹽，切碎的洋蔥和切碎的姜（每個2/3），胡椒粉和4湯匙玉米淀粉（可用作雞肉精華）。
2。調味后，用筷子朝著相同的方向擊打，直到肉填充粘稠為止。
3。洗蔬菜并放在一邊。
4。將油菜油加上稍微更多的油倒入鍋中（其他食用油還可以），然后加熱時變成中低溫。從老虎的嘴里擠出圓形的肉丸，然后將它們倒入鍋中，然后炸。
5。將肉丸炸至9層煮熟或完全煮熟（保持金色，而不是炸面糊）。
6。倒出多余的油，留出適當數量的基礎油，加入剩余的切碎的綠洋蔥和姜，并用中火攪拌。
7。倒入蔬菜并炒一會兒，加入新鮮的醬油，白糖和少許深色醬油，然后均勻地攪拌。
8。加入炸肉丸，倒入適當量的水，攪拌均勻，蓋上鍋，用中火煮2分鐘。
9.湯幾乎完成后，加入一層薄層并均勻攪拌，然后離開鍋。
5。意大利肉丸
原料
12個自制的牛肉球，一個番茄，半洋蔥，一個土豆，一個芹菜，五個大蒜，一茶匙鹽，一茶匙糖，一湯匙番茄醬和適當量的黃油。
實踐
1。切土豆，洗凈，去皮并切成丁。將芹菜切成小塊，將洋蔥切成大蒜。
2。在鍋中融化黃油，用低火攪拌洋蔥和大蒜以達到香氣。
3。倒入西紅柿和切成丁的土豆，然后均勻地攪拌。
4。加入番茄醬，均勻地攪拌肉丸。
5。將成分與湯（最好是牛肉湯，可以用雞肉精華，湯湯等代替），然后倒在高火上。根據味道加入鹽和糖，直到味道甜酸。鹽目前不得太大。用低火煮至湯富含。
6。用高熱量補充果汁，倒入芹菜并炒至完全干燥。
7。您可以一起吃米飯和意大利面，味道很好。
6。奶酪烤肉丸
原料
400克瘦豬肉，0.5胡蘿卜，1片老姜，1塊綠洋蔥，2湯匙香腸醬，5毫升牡蠣醬，4克糖，1克鹽，1克鹽，3毫升的鹽，烹飪酒，50克奶酪奶酪。
實踐
1。在清洗瘦豬肉，胡蘿卜，姜和綠色洋蔥后，擦干水，將全部切成丁。
2。將所有切成丁的成分放入烹飪機中，并激活“肉研磨”功能；
3。倒出攪拌的肉餡。如果您認為肉填充不夠好雞蛋釀肉丸的家常做法，則可以執行另一個“切碎的肉”程序；
4。在肉填充肉中添加適當數量的samcha醬，牡蠣醬，糖，鹽和烹飪葡萄酒；
5。將肉餡料混合在一起，均勻地腌制一段時間；
6.切奶酪并放在一邊，將適當數量的奶酪放入肉中；
7。繼續將肉餡料混合在一起，均勻攪拌；
8。將肉填充到相同大小的肉丸中，然后將其放入烘烤托盤中；
9。在每個球上撒上適當的奶酪；
10。將烤箱預熱在180度后，將烘烤托盤放在烤箱的中層，烘烤約20分鐘；
11。烤肉丸從烤箱中脫出。
7。蒸的荷斯根肉丸
原料
適當數量的荷根，豬肉，姜，淀粉，黑胡椒和鹽。
實踐
1。準備豬腿肉；洗凈并切成粉末，放在一旁。
2。剝離荷葉根，洗凈并切成細顆粒；將生姜切成細顆粒，放在一旁。
3。倒蓮的根，將生姜切成豬肉。
4。加鹽，淡醬油和黑胡椒。
5。攪拌蓮根根并徹底弄碎肉。
6。制作荷葉根肉丸，然后將它們放在盤子上。
7。將其放入米飯中，然后在蒸米飯時將其蒸在一起。
8。在熱時食用蒸的荷根根肉丸。
8。用豆類雞肉肉丸
原料
適當數量的雞胸肉，適當量的豆類，適當量的螃蟹Ro，適當量的淀粉，適當量的綠洋蔥，適當的生姜，適當的芝麻油，適當的鹽和適當的油。
實踐
1。取下骨頭，將雞胸肉切成肉填充物，然后切碎洋蔥和姜。
2。加入芝麻油，淀粉和鹽，然后朝一個方向打擊，直到添加膠。
3。將水煮沸，加入少許鹽，將豆子涂成變軟，然后用冷水將其取出并放在一旁。
4。取一個豆子打結。
5。將漫長的末端包裹成一個圓圈。
6。依次佩戴剩余的豆環。
7。將準備好的雞肉填充成雞肉，然后將其放入豆環中。
8。將水放在鍋上，用高火蒸8分鐘，然后取出。
9。從蒸板上倒入水，將其放入鍋中，加入油，淀粉和鹽以制成稀薄的醬汁。
10。將其放入盤子中，并用螃蟹Roe裝飾雞球的頂部。
9。豆腐肉丸
原料
適當的豬肉，適當量的豆腐，適當量的黑真菌，適當的植物油，適當的鹽，適當的淀粉，適當的芝麻油和適當的胡椒粉。
實踐
1。將豬肉切成小塊，然后將其放入炊具中。
2。加入黑色真菌，加一點芝麻油。
3。用手將盤子的手柄轉動，很快就會塞滿。
4。使用烹飪葡萄酒，胡椒粉，芝麻，油和鹽，一起攪拌一會兒。
5。瀝干舊豆腐，然后用勺子將其搗碎成糊狀物。
6。加入淀粉并攪拌均勻。
7。用手拉一塊豆腐糊，用手掌將其壓成切片，然后加入肉。
8。慢慢將豆腐切片卷成球并制作肉丸。
9。在鍋中加入植物油，加熱直至60％的熱，然后加入豆腐肉丸。
10。炸皮膚以使金棕色并去除油。
10。粘米肉丸
原料
300克豬肉，100克麩質米，一半胡蘿卜，25克水，10克姜，15克綠洋蔥，6克鹽，5克淀粉，5克5克淡醬和3醬克的一克。
實踐
1。洗豬肉，洗麩質米飯，然后浸泡2小時。
2。將豬肉切成小塊，將其切成碎片，然后將洋蔥和姜切成碎片。
3。加入綠色洋蔥，切碎的姜，鹽和胡椒粉，并充分混合。
4。在肉填充肉中加入新鮮的醬油，淀粉和水，并充分混合。
5。洗胡蘿卜，將它們切成薄片，然后將其放在盤子上。
6。將肉丸放入粘性米飯中。
7。將麩質米飯放在手掌中，將肉丸放在搖動中，以便將肉丸均勻地用粘性米飯包裹。
8。將準備好的肉丸放在胡蘿卜片上，然后將其放在籠子里。
9.將其在熱水中蒸25分鐘，然后煮。取出并干燥一會兒，您可以吃。
11。雙蘑菇牛肉球
原料
適當量的牛肉，蘑菇，茶蟲，洋蔥，綠色和紅辣椒，少量湯，適當的水淀粉，1雞蛋，洋蔥，姜，姜，鹽，鹽，雞肉精華，五香味粉，烹飪葡萄酒和極其新鮮的味道。
實踐
1。在切碎的牛肉餡中加入綠色洋蔥和生姜水，并充分攪拌以消除腥味。
2。打在雞蛋中，攪拌均勻。
3。將洋蔥，蘑菇和agaricus bisporus切成肉填充。
4。加入五香粉，雞肉精華，烹飪葡萄酒，極其新鮮的風味和鹽，在炒菜中加入。
5。添加適當數量的水淀粉，將餡料打成彈性，然后制作藥丸。
6。將準備好的肉丸放入熱鍋中，然后油炸。
7。再次重新介紹。著色后均勻地卸下。
8。加入一點湯，加入鹽，雞精華和少許水淀粉煮沸，撒上綠色和紅辣椒，然后關閉熱量，然后將其倒在牛肉球上。
12。荷斯根肉丸
原料
適當量的荷蘭根，適當量的肉餡，適當量的綠洋蔥和生姜，適當量的雞蛋，適當量的鹽，適當量和適當量的糖。
實踐
1。加入一些綠色洋蔥和姜使其溶解。
2。剝皮并將蓮根根切成小塊。
3。啟動榨汁機，將蓮根根打成果汁。
4。服用果汁和殘留物。
5。一些荷斯根汁加殘留物以及肉填充和調味料。
6。使用荷蘭根汁融化地瓜淀粉。
7。將紅薯淀粉和蓮植根與肉均勻填充混合。在這里，您可以根據條件添加蛋清制作肉丸。
8。將混合的餡料放入肉丸中，將它們放在盤子上，將它們放在鍋中蒸10分鐘，然后水沸騰。您可以直接吃蒸的肉丸，可以倒入醬汁，淡醬油或醋醬，可用于制作湯。
9。今天吃飯時，我們淋上了淡醬油。如果將醬汁倒入醬汁，如何制作醬汁，取湯，加入鹽和淡醬調味，煮沸并倒入淀粉水以制成米飯并制作醬汁。只是毛毛雨。
十三。番茄醬肉丸
原料
500克豬肚，適當數量的蔥，適當量的西紅柿，適當量的洋蔥，2個雞蛋，10克鹽，2湯匙魚醬，1湯匙魚醬，2茶匙黑胡椒粉。
實踐
1。將蔥切成小塊，放在一旁。
2。將豬肚，切碎的蔥和雞蛋切成混合桶。
3。將烹飪機調節到下沉的齒輪上，然后將肉打成糊狀。
4。加入10克鹽，2湯匙魚醬，1湯匙魚露和2茶匙黑胡椒粉，然后繼續攪拌直至肉糊濃稠。
5。取出肉糊，在鍋中煮油。
6。當油溫升高80％時，用左手抓住餡料，然后用左手從老虎的嘴里擠進肉丸。肉丸漂浮后，他們用漏勺將所有人挖出，然后將下一批肉丸添加到炸炸中。
7。將番茄和洋蔥切成小谷物，取另一鍋，然后將番茄和洋蔥炒入鍋中。
8.在干凈的水中釀造并用低火燉，將炸肉丸燉成鍋中，并在季節中加入一點鹽。
14。炸小肉丸
原料
一半蒸的面包，4個奶油和瘦豬肉餡，一個雞蛋，2茶匙淀粉，一半的綠洋蔥，一小杯姜粉，1湯匙淡醬油，1茶匙的烹飪酒和合適的鹽量。
實踐
1。稍微攪拌肉，加入切碎的蔥和生姜粉，然后攪拌均勻。
2。加雞蛋并攪拌均勻。
3。加入淀粉，攪拌均勻，加入淡醬油，煮葡萄酒和鹽調味。
4。加入干燥并均勻攪拌的蒸bun頭。
5。加熱油后，將肉丸加入鍋中，然后炸至金色并煮熟。 （您可以用勺子或手擠出肉丸）。
6.油炸后，服務并繼續加熱油底殼。
7。高姜黃油加熱后，再次炸并加入焦黃色。 （需要幾秒鐘）。
油炸牛肉球
原料
1000克牛肉餡，一個雞蛋，一個小姜，少許蔥，2湯匙淡醬油，1湯匙芝麻油，3湯匙食用油，1湯匙干醬，一小湯匙黃色醬汁，少量鹽，一點點鹽，一點雞肉精華，少許胡椒粉，1湯匙烹飪葡萄酒，淀粉5湯匙。
實踐
1。將牛肉填充在較大的鍋中并放在一旁。
2。將洋蔥和姜切成粉末，放在一旁。
3。將所有調味料放入肉餡中。
4。倒入芝麻油并加入淀粉。
5。在一個方向上充分混合并用力攪拌。
6。取鍋，倒入食用油，然后加熱油。
7。然后將肉填成小球。 （我用手球，洗了手）。
8。在70％的油變熱后，將球放入。加熱不應太高，無法避免在球表面燃燒，而不會在里面煮熟，直到完全變形為止。
16。燉米飯肉丸
原料
在豬前（三脂脂和七個瘦），100克粘性大米，20克碎生姜，30克生粉，2個雞蛋，2個雞蛋，三湯匙鹽，一勺雞肉精華，半勺子，半勺胡椒粉，一湯匙烹飪的葡萄酒和醬油一湯匙，一個西蘭花，適當數量的生粉，適當數量的深醬油，適當量的水，適當量的鹽，適當的雞肉精華和適當的胡椒。
實踐
1。將肉洗在豬前，將其切成小塊，加入少量的水，然后用烹飪機將其打成肉糊中。
2。洗米大米，將其浸泡在干凈的水中4-6小時，然后將其蒸入鍋中。
3。將肉填充在一個碗中，加入切碎的姜，兩個雞蛋，30克生粉，三湯匙鹽，一勺雞肉精華，半湯匙胡椒粉，一湯匙一湯匙煮熟的酒和一湯匙深色醬油。充分混合并攪拌。努力戰斗。
4。將蒸的粘性米飯倒入肉填充水盆中，并充分混合。
5。在手掌的手掌中涂油，然后將肉填充成同等大小的肉丸。
6。將大部分油倒入炒鍋中，當高溫高溫時，將其倒入低火，加入肉丸并油炸直至表面變成金黃色。取出并過濾油。
7。在鍋中留下少量的基油，加入一半的水，煮一點鹽，雞肉精華，胡椒粉，并高溫。
8。加入炸肉丸，轉向低火，蓋上鍋并小火煮，直到水分達到四分之一。
9。取下西蘭花的莖，將其撕成小花，將其洗凈，在沸水中燙傷，然后將其整齊地放入盤子中。
10。將煮熟的肉丸撿到盤子中，然后整齊地將其放置。
11。將剩余的湯用高火煮沸，混合少量的原粉和水，將其倒入鍋中，充分攪拌到醬汁中，然后關閉熱量。
12。只要將醬汁均勻地倒在肉丸上。
17。什葉派蘑菇，胡蘿卜，雞肉丸子
原料
250克雞胸肉，50克胡蘿卜，25克蛋清，4個蘑菇，2湯匙淀粉，6豆和1湯匙鹽。
實踐
1。將雞胸肉切成小塊，然后用攪拌機將其壓碎或將其切成雞肉泥。
2。洗胡蘿卜并將其切成細粉。
3。洗蘑菇，將它們擠壓干并切成細粉。
4。將雞肉，胡蘿卜，蘑菇，蛋清，淀粉和鹽混合在一起，加入適當的水，然后朝一個方向攪拌。
5。將豆子放入沸水中，然后輕輕地將其涂上。
6。豆子盛宴并制成小花環。
7.將攪拌的肉糊成肉丸（您可以將肉糊放入手中，用老虎的嘴擠出肉丸），然后將其放入由豆子制成的花環中。
8。在蒸鍋上煮沸，加入肉丸和蒸汽10分鐘，然后徹底烹飪。
十八。奶酪牛肉球
原料
400克牛里脊肉，一半的小蓮花根，小洋蔥，小白姜，一半的蛋清，適當的奶酪量，少量淀粉，1茶匙鹽和幾滴芝麻油。
實踐
1。洗牛肉并切成薄片。
2。用刀的后部反復來回切碎。 （這樣做的目的是隔離牛肉筋膜）
3。切碎直到牛肉切碎時，用刀的后部將牛肉刮擦，您可以看到很多筋膜。
4。繼續切碎，直到可以輕松去除筋膜為止。
5。使用刀的一個角落將牛肉從右側慢慢散布到左至左側，以去除內部的筋膜。
6。將筋膜切成肉醬后切碎牛肉。
7。將蓮根根切成極細的粉末，然后將其添加到牛肉中。然后取一點姜和洋蔥，將其切成極細的粉末，然后將其加入牛肉。
8。加入1/2茶匙的鹽，戴上手套并握住，然后朝著相同的方向攪拌。
9。加入蛋清和水淀粉，繼續充分混合。
10。加入幾滴芝麻油，然后徹底跳動。
11。用手抓住少量牛肉醬，用老虎的嘴擠出肉丸。這不是可以通過說出的東西來擠出的。它需要在老虎的嘴里捏一些，然后擠出。盡管這有點困難，但是只要您更多地練習，您就會熟悉它。
12。在擠壓的肉丸中加入奶酪。
13。然后用老虎的嘴取回肉丸，密封奶酪并將其擠出。
14。將肉丸放入鍋中之前，將水煮沸，直到略微打開。
15.用另一只手快速將準備好的肉丸拉入鍋中，然后依次將其完成，然后煮至肉丸徹底煮熟。
16.煮熟的肉丸可以用拉絲奶酪食用，可以直接食用或在火鍋中食用。
19。意大利肉丸
原料
300克碎牛肉，1番茄，20克面包屑，3克鹽，2克黑胡椒，2丁香大蒜，2茶匙干羅勒，適當的橄欖油和4湯匙番茄醬。
實踐
1。將大蒜切成碎片。
2。加入面包屑，大蒜，干羅勒，黑胡椒粉和鹽碎的牛肉。
3。用手抓住好抓住，做12肉丸。
4。將西紅柿涂在熱水中，去皮并切成小塊。
5。用中火加熱鍋，加油并加入牛肉球，按一點一會兒，然后用中低火緩慢油炸。
6。炸牛肉球，并在兩側上色。
7。加入番茄和番茄醬，與半碗熱水充分混合，然后加入少量鹽，然后在低火中繼續覆蓋和加熱15分鐘。
