美食
槐花糕是一種美味的甜點(diǎn)，已有300多年的歷史。 它是由糯米粉、糖和蜜槐花制成。 是漢族傳統(tǒng)小吃。 那么你知道槐花糕的制作方法嗎？ 快來(lái)看看吧！
練習(xí)一
原料
糯米粉250克，面粉150克，白糖、桂花適量，白糖90克。
步
1、糯米粉250克，面條150克，白糖90克，糖槐花適量混合，逐漸倒入適量水，攪拌至湯濃稠，不斷掛起。
2.蒸一刻鐘。
3、趁熱將熟好的餅體用濕紗布包裹起來(lái)，不斷地翻動(dòng)、撫摸，直到表面光滑、餅體飽滿(mǎn)為止。
4、將餅體放入合適的容器中，整形后，在表面涂抹動(dòng)物油，切成小方塊。
練習(xí)二
原料
糯米粉500克，米粉300克，白糖250克，動(dòng)物油、糖槐花適量。
步
1、先將糯米粉和粳米粉過(guò)篩，加入白糖，加水揉勻。
2.將揉好的糕粉蒸約一刻鐘。 然后用濕紗布包住低筋面粉，翻過(guò)來(lái)不斷地觸碰，直到表面光滑，低筋面粉純凈無(wú)瑕。
3、然后將糕粉壓扁，拉成長(zhǎng)條，上面抹上動(dòng)物油，撒上干槐花，切成小丁。
練習(xí)三
原料
菱角粉約150克，純果汁，干桂花約一湯匙，淡巧克力，煉乳，砂糖約30克，白糖約80克，水。
制作步驟
1、因?yàn)榱饨欠塾泻芏啻箢w粒，為了方便和蜂蜜融合，也能減少打圈的時(shí)間，最好先用餃子棒壓碎。
2. 將糖、果汁加入粉碎粉中。
3. 加入淡芝士，用打蛋器，打圈充分?jǐn)嚢瑁敝亮饨欠弁耆芙庠诠偷ナ恐校⑶蚁喈?dāng)濃稠*。
4、如果喜歡煉奶的話(huà)，這個(gè)時(shí)候可以放入。
5.最后把槐花曬干。 記住，干槐花不要放太多桂花糕的做法，能帶出香味就可以了。
6.準(zhǔn)備水和糖。 我這里選擇了片狀糖。 煮出來(lái)的湯會(huì)呈現(xiàn)黃色*，煮熟的蛋糕也會(huì)呈現(xiàn)黃色*，而且會(huì)比砂糖稍微甜一些。
7、煮至糖（砂糖）完全融化，立即加入打好的槐花泥中。 此時(shí)可以直接跳過(guò)第8步到第9步。
8、如果完成了前面的步驟，你發(fā)現(xiàn)手里的菱角粉沒(méi)有煮熟，結(jié)塊了。 沒(méi)關(guān)系，我有辦法。 另一個(gè)計(jì)劃是準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，并在里面放一個(gè)架子。 水應(yīng)覆蓋架子約1-2分米。 水沸騰時(shí)，不要熄火，保持中火，然后將槐花膏放在架子上，慢慢攪拌。
9、大約兩分鐘后，碗下的菱角粉就會(huì)開(kāi)始結(jié)塊，攪拌就會(huì)變得費(fèi)力。 當(dāng)碗里40%到50%的水出現(xiàn)上圖這樣的結(jié)塊時(shí)，就可以用勺子把糊狀物擦掉。 面條。 蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘。
10、奶香相思糕就完成了。 冷吃，香醇爽口。
練習(xí)四
材料
菱角粉250克，白糖250克，糖槐花1瓶，水。
步
1、準(zhǔn)備原料。
2、馬蹄粉中加入800克水，攪拌均勻，形成無(wú)顆粒的粉水。
3、將糖槐花和蜂蜜放入鍋中。
4.加入1200克水，煮至糖融化。
5、用自動(dòng)打蛋器攪拌荸薺桂花糕的做法，同時(shí)將煮好的槐花糖水倒入水底，不斷向秒針?lè)较驍嚢瑁敝撂撬头鬯耆诤稀：喜ⅰ?/p>
6、將粉漿放入糕碗中，蓋上一鍋開(kāi)水蒸20分鐘，待涼后切片即可食用。
練習(xí)五
原料*
糯米500克，蜂蜜150克，芝麻100克，糖槐花15克，香油或玉米油50克。
步
1、糯米洗凈，水下避光4小時(shí)，上蓋籠布蒸1小時(shí)。 軟糯和硬糯的炒飯。
2、將下籠的湯面放入盆中，加入玉米油、糖槐花、白糖，用粗搟面杖反復(fù)搗、攪拌、翻動(dòng)，使它們粘在一起，相互收縮。其他。
3、芝麻去掉泥沙，洗干凈，倒入鍋中，用小火磨碎，烤熟后取出，用碗磨成細(xì)粉。
4、將一半煮熟的芝麻粉均勻地鋪在案板上，將糯米炒飯均勻地鋪在芝麻粉上，然后在糯米炒飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用搟面杖搟一下，防止粘連。芝麻免于破裂。 放入白盤(pán)中，長(zhǎng)度約2分米。 入盒冷卻后取出，切成長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)方形塊。
練習(xí)六
菜肴
冷水2700毫升，糖片300克，紅糖粉70克，魚(yú)膠粉120克，枸杞30克，糖槐花150克。
步
1、對(duì)原材料進(jìn)行稱(chēng)重；
2、魚(yú)膠粉+白糖粉混合均勻；
3、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子或者小碗，放入混合好的魚(yú)膠粉和白糖粉，然后加入900G冷水，攪拌均勻；
4、另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，倒入300G*片糖，加熱煮至融化；
5.*糖完全煮沸凝固后，加入3混合魚(yú)膠粉+白糖粉和冷水堿液；
6、繼續(xù)煮至魚(yú)膠粉和蜂蜜粉完全融化，即可離火，撈出煮好的糖水，完全放涼；
7、然后準(zhǔn)備一個(gè)盆，盆底放*塊或*水，將涼了的糖水放在*水或*塊上，不斷攪拌至濃稠；
8、加入煮熟的枸杞和糖槐花，繼續(xù)攪拌（攪拌的過(guò)程是為了讓槐花和黃芪分布均勻）。 攪拌直至手感比之前更濃稠，然后立即攪拌。 走開(kāi)，別再坐在街區(qū)上；
9、將攪拌好的膏體放入長(zhǎng)方形不繡鋼板中，抹平（放入盤(pán)時(shí)要快，如果倒到底，表面不光滑，有硬塊，可以放入在不繡花的鋼板上拖一點(diǎn)冷水，讓表面再次光滑），然后移入冰箱冷凍至完全凝固；
10.取出切片即可食用。
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