美食
秋季氣候逐漸干燥，氣溫下降。秋季我們該如何飲食養生呢？飲食方面我們應該注意哪些方面呢？
“秋季氣候干燥，人體容易出現咽干、口干、皮膚干燥等癥狀。”北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏國表示，中醫養生講究順性，秋季養生應重在“收獲”。重點是補肺、潤燥、調脾胃。適當添加一些具有潤燥作用、入肺經的食物，有助于預防“秋燥”，保護肺部。例如，可以多吃白蘿卜、大多數綠色蔬菜、水果以及荸薺、薏苡仁等具有涼性的食物。具體選擇要根據個人體質和外界氣候的冷熱情況而定。
專家表示，秋季用食補養生之前，首先要調理脾胃。只有脾胃的運化功能正常，才能保證吃進去的食物更好地消化吸收。
如何調理脾胃，同時預防秋燥？魏國說，我們不僅要關注吃什么，還要關注怎么吃。首先，經常少量進食。利用口腔牙齒的咀嚼功能，細嚼慢咽，可以減輕胃腸道的消化負擔。其次秋季養生家常菜秋季養生家常菜，要選擇合理的烹飪方法，最大限度地保留食物中的營養成分。大多數食物蒸熟后更容易被人體吸收。快炒蔬菜可能更符合大多數人的飲食習慣。牙齒不好或者脾胃功能虛弱的人可以將蔬菜切成小塊，這樣更有利于消化吸收。
秋季膳食補充劑應根據個人體質和需要合理調整，以達到保健的目的。在享受美味佳肴的同時，還要注意保持均衡多樣化的飲食，讓身體在這個季節得到充分的滋養和調理。
《人民日報》（2024年10月25日第19頁）
