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正規紅酒的沉淀應該是酒石,主要成分是酒石酸氫鉀和少量的酒石酸鈣。是葡萄汁或其他漿果汁釀酒時析出的一種固體沉淀,儲藏過程中便會析出,酒石對人體無害,對口感沒有任何影響。飲用前置于冰箱冷藏室放置30秒左右即可去除,存放應避免豎直放置,有傾斜的橫放可避免酒石的出現。
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