豬肝放保鮮4天不可吃,生豬肝、熟豬肝放入冰箱冷藏不能超過(guò)兩天。生豬肝可以冷凍,密封好放入冰箱可以放9個(gè)月。新鮮豬肝在冰箱冷凍可放15—30天,可以放入保鮮袋袋口收緊,用毛巾包裹再放入一個(gè)保鮮袋中扎緊,再冷藏。熟豬肝不能冷凍,冷凍后就散了。所以,要想保存的時(shí)間長(zhǎng),豬肝不要煮熟,要生放,密封好冷凍。
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。豬肝中含有大量的維生素A,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。豬肝中含有的豐富的微量元素,尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。