曬干的雞怎么做好吃法
曬干的雞怎么做好吃法
切蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒備用。把芹菜切丁焯熟備用。準備雞翅兩個。把雞翅洗干凈切塊。雞肉涼水入鍋，放蔥姜料酒焯一下，撇去血末。撈出放蔥姜，醬油，料酒腌制一個小時。起炒鍋放花生油，要多放一些，等油溫六七成熱時放入雞肉炸。炸制金黃色，撈出稍微晾涼一些，熱油下鍋再復炸一下，這樣雞肉外焦里嫩。另起炒鍋放少許花生油，放入準備的佐料煸香。然后放入雞肉，放少許料酒蠔油醬油和鹽進行煸炒。最后放入芹菜。煸炒均勻關火，關火后放少許雞精，胡椒粉，淋入香油。出鍋裝盤。
導讀切蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒備用。把芹菜切丁焯熟備用。準備雞翅兩個。把雞翅洗干凈切塊。雞肉涼水入鍋，放蔥姜料酒焯一下，撇去血末。撈出放蔥姜，醬油，料酒腌制一個小時。起炒鍋放花生油，要多放一些，等油溫六七成熱時放入雞肉炸。炸制金黃色，撈出稍微晾涼一些，熱油下鍋再復炸一下，這樣雞肉外焦里嫩。另起炒鍋放少許花生油，放入準備的佐料煸香。然后放入雞肉，放少許料酒蠔油醬油和鹽進行煸炒。最后放入芹菜。煸炒均勻關火，關火后放少許雞精，胡椒粉，淋入香油。出鍋裝盤。
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