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食材:
羅非魚、姜、鹽、香菜、豬油;
步驟:
1、將魚刮鱗并清洗干凈,掛在陰涼處晾干兩小時(shí);
2、鍋燒熱,用姜抹一邊防止炸魚粘鍋。放入豬油,燒熱,放入羅非魚煎炸兩面各兩分鐘;
3、炸魚前旁邊爐火用砂鍋燒水預(yù)熱。炸完的魚直接放入砂鍋內(nèi)。放入姜,燒開后小火熬制最少半小時(shí)。然后放鹽,即可盛出;
4、裝盆后撒入香菜即可。
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