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鍋巴土豆炸一次就可以了。
鍋巴土豆的做法:土豆煮熟,用竹簽能夠扎透即可;切成滾刀塊兒。熱鍋入涼油,下入土豆塊;中火慢慢煎至土豆表面金黃酥脆。榨菜切成末,香蔥切蔥花;將鹽、雞精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、蔥花加入土豆中,拌勻即可。
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