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多吃魚皮對身體好。
魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,魚皮蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,有利于養(yǎng)顏護膚美容。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),“魚皮”中的白細(xì)胞素亮氨酸有抗癌作用。魚皮含有豐富的膠原蛋白,每100克魚皮中含蛋白質(zhì)67、1克、脂肪0.5克、魚皮蛋白質(zhì)為膠原蛋白,對美容補鈣有好處。
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