醫生都公認的抗癌食物排行榜

人的生命總是那么脆弱，一個小小的疾病都有可能奪取一個人的生命。癌癥則是最嚴重的疾病，晚期基本上就已經被宣判了死亡，只有提前預防才行。

那么，本期盤點醫生都公認的抗癌食物排行榜。

人的一生隨時都可能遭受癌細胞的侵襲，所以增加體內的抗癌成分是防癌的關鍵之一。據測定，在抗癌的食物中它們的排列次序是：甘薯98.7%、蘆筍93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡蘿卜46.5%，金針菜32.6%，番茄22.8%，黃瓜14.3%等。

甘薯：

在抗癌食物中甘薯名列榜首，其實甘薯不僅有抗癌作用，而且含有豐富的營養成分，具有多種保健及藥用價值。現代營養學家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及人體必需的氨基酸等多種營養成分，其中胡蘿卜素和抗壞血酸的含量超過胡蘿卜和某些水果。

中醫認為，甘薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰之功效。患有皮膚干燥、眼干癥、頭發干脆易脫落癥者，每日吃幾塊黃心紅薯，很有益處。甘薯內含有類似雌激素的化學物質，可保持人體皮膚細膩，延緩人的衰老。

紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，并且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

民間還以鮮甘薯葉與適量冬瓜同煮，每日服兩次，治糖尿病也有一定效果；乳痛及乳癰，用去皮的甘薯，搗爛外敷，2~3小時換1次，療效頗佳。紅薯屬生理性堿性食品，可中和體內因食肉、蛋而產生的過多的酸，使人體內保持酸堿平衡，更由于其富含維生素可保持大便通暢，對預防便秘很有效。

日本科學家還發現甘薯中含有粘蛋白等有效成分，能增強健康，防止疲勞，使人精力充沛。具有提高人體免疫力，促進膽固醇排泄，減少心血管脂質沉著及皮下脂肪堆積，對預防肝腎結締組織的萎縮及膠原病的發生均有重要的作用。

美國著名的生物化學專家柯塞維滋教授還做了一個有趣的實驗，他從甘薯中分離出一種被稱為DHEA的活性物質，給小白鼠注射后，使小白鼠的壽命延長了三分之一；給人為染癌的小白鼠注射后，可使小白鼠抵抗乳癌和腸癌等。故此有人把甘薯稱之為“長壽食品”和“抗癌食品”，看來是有其科學道理的。