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干邑和葡萄酒在制作過程和選材上有很大區(qū)別,具體如下:
1、干邑:干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾,并在法國(guó)橡木桶中密封釀制2年,才可制作,干邑還要經(jīng)過蒸餾的工序,酒精度較高,達(dá)到40度左右。
2、葡萄酒:葡萄酒是葡萄發(fā)酵酒,沒有蒸餾過程,酒精度一般在11至13度,相對(duì)較低,葡萄酒選用的釀酒葡萄品種很多,對(duì)原料品質(zhì)要求較高。
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