韭菜與牛奶相克,牛奶含有豐富的鈣質(zhì),與含草酸較多的韭菜混合食用,就會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。
補充:
韭菜,別名:豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網(wǎng)狀纖維質(zhì);葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫(yī)里,有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應(yīng)性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。