江蘇省徐州市特產如下:
1、龜打:以手將面團略略拍按,使成約一厘米厚、約龜背大小,放在鍋內或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。
2、小孩酥糖:以花生、芝麻、砂糖等為原料,加工成小孩形狀的酥糖,深受孩童喜愛。
3、黿汁狗肉:又名“樊氏狗肉”、“沛縣狗肉”。黿汁狗肉呈醬紅色,色澤鮮亮,味美醇香,肉質韌而不挺,爛而不膩,可謂色、香、味俱佳。
4、羊方藏魚:將魚置于割開的大塊羊肉中,加上調料同烹,蒸燉皆可,其味鮮美無比。因為魚鮮羊鮮合成一體,其味更鮮。羊肉酥爛味香,內藏魚肉鮮嫩。
5、蜜三刀:以飴糖、面粉、芝麻等為原料加工而成的傳統甜點。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱為"蜜食",徐州所制蜜三刀最受歡迎。