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新鮮木耳的曬法主要是用陽光晾曬木耳。一般利用陽光曬干木耳,該方法節(jié)省能源,成本低,經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
曬制時(shí),將木耳均勻地平鋪在曬簾或葦席、尼龍紗上。曬簾與地面向南傾斜15度~30度以增加陽光照射面。晴朗天氣晾曬1~2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻動(dòng),以增加陽光照射面。晴朗天氣晾曬1~2天即可干燥。
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