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自制豆?jié){當(dāng)然即時(shí)飲用最好，可一般人也確實(shí)不好把握量，吃不完的倒了也很可惜，因此，能不剩是最好的，實(shí)在有剩余，可以在煮好時(shí)就把估計(jì)剩余的部分即時(shí)裝在一個(gè)密閉(隔絕空氣、避免細(xì)菌污染、放置時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)點(diǎn))的容器里，用冷水降溫后放入冰箱保存一天是沒(méi)問(wèn)題的，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)肯定不如剛煮的，但也不至于對(duì)身體造成傷害。
