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食材:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
做法:
1、將苦瓜切為兩半,去籽洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下,接著放入涼開水中浸涼撈出,控凈水分;
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分,接著放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
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