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材料：豆腐皮200克、食鹽適量、調和油適量、蒜適量、姜適量、辣醬適量、辣椒油適量。
做法：
1、將買來的豆皮用涼水浸泡大約10分鐘。
2、把泡好的豆皮切成條備用。
3、將蒜、姜切末。
4、在鍋里放油，放入蒜末、姜末爆香，再加入辣醬一勺，鹽少許。
5、將豆皮翻炒，加入適量辣椒油。
6、大火爆炒3到5分鐘至豆皮發干。
7、出鍋裝盤，即可食用。
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