進口紅葡萄酒的保質期

我國葡萄酒的保質期一般為10年（也有5年，15年的），但國外的葡萄酒都存了幾十年，很多沒有保質期一說。

我國進口葡萄酒背標上常標以10年或15年的保質期，是因為要滿足國家食品衛生法規的要求，在任何進口食品的標簽上均要標出其保質期，而對于葡萄酒這個比較特別的商品也不例外，而15年是目前國家規定的最長的保質期。

葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。

事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。按國人的理解，在保質期以內的葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應該是最好的。超過保質期的葡萄酒，可能出現渾濁沉淀，口感質量下降，但仍可以飲用。

多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經過兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過10年左右或10年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟。

葡萄酒歷史：

古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。

隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然后，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。

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