科技
呂梁位于山西省，這個地方的人喜歡吃羊肉和面食，就比如我們現在熟知的月餅多為廣式的甜月餅；而山西這邊會則是自己用胡麻油或是溫水和面做的月餅，而內餡也偏北方一些。而在山西的呂梁中秋節的小吃有什么？中秋祭祀水果有何講究？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！
呂梁中秋節的小吃有什么
呂梁空心月餅
呂梁人打好的手工月餅，里面是空心的，故叫空心月餅。空心月餅是用熟油和上白面，用白糖、紅糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成餡，在雕花的月餅模子里拓，磕出，在抹過油的熱鏊烙，放入鏊下與火有適當距離的爐壁內烤而做成的月餅。
椐史料記載，早在秦漢時期，每逢八月十五，府衙鄉間即有以月餅祭祀月亮神之習俗。其材質優中選精，手工制作，技術精湛，口感獨特。
食之酥脆香甜而不膩，饕餮盡享而不厭！是山西人中秋佳節饋贈親友的上乘禮品，一直延續到今天。
中秋祭祀水果有何講究
西瓜
西瓜取音于喜，取形于圓，取瓤于紅，取子于多，意喻全家人團團圓圓，歡歡喜喜，紅紅火火，多子多福。西瓜要存放到中秋節，必須在收獲時便精心操作，挑選半熟、皮厚、無傷的，特意保存下來，專為祭月。
晉南一帶民間傳說西瓜是一種野獸的頭，它兇猛強悍，每年八月十五夜總要出來傷人，晉南人借吃西瓜（獸頭）以解氣。
葡萄
葡萄是山西晉中、太原一帶的特產，歷史悠久，恰在中秋時分前成熟。葡萄以其蔓枝多子和晶瑩圓潤的特征，很早就成為民間風俗中多子多福、家族興旺發達的象征物，用葡萄祭月也是山西人久遠的風俗傳承。
毛豆
毛豆選摘嫩黃豆角連枝煮熟，色金黃，味清香，據說兔子最愛吃，祭月的毛豆是專門為月中玉兔準備的。晉西北許多農村習慣祭供煮熟的玉米棒，用意與毛豆相似，也是兔子喜愛之物。
此外，祭月時還供些蘋果、梨、柿子等時令水果。晉中一些地方把西瓜去瓤雕鏤出各種圖案，中間置一油燈，燈光從鏤空的瓜皮間透射出來，柔和美觀。
山西拜月的獨特說法
過去山西有些地方講究男不拜月，可能因為月亮屬陰；但是在晉東南一些地方則素有女不望月的風俗，祭月則全由男子進行。
后來這些講究都不那么嚴格了，各地通行全家男女老少一起賞月，一齊飲宴，談天說地，以慶豐收，以賀團圓。
山西民間流傳著八月十五云遮月，正月十五雪打燈的謠諺，認為八月十五云遮月，來年必定好收成，是為普遍的俗信。
