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需要準備的食材：珍珠雞750克，適量礦泉水。
珍珠雞與普通肉雞相比，所含蛋白質和氨基酸含量更高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。用礦泉水來燉珍珠雞，湯汁更加甘香醇和。
制作步驟：
1、將珍珠雞擇洗干凈，切塊；
2、將切好的珍珠雞放入鍋內焯燙一下，再次洗凈；
3、將洗凈的珍珠雞放入隔水燉盅里；
4、往燉盅里倒入適量煮滾的礦泉水；
5、蓋上鍋蓋，打開開關，選擇快燉，等待3小時即可完成。
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