青梅酒需要放氣嗎

大多數(shù)情況下，青梅泡酒是不需要放氣的，但是，泡酒的時候一定不要裝滿整個瓶子，要留一些空氣，一般放七八成高度就可以了。泡青梅酒是需要密封的。里面酒精易揮發(fā)，所以要封存。酒容易渾發(fā)，青梅中的有效成分會通過酒精渾發(fā)掉，從而營養(yǎng)價值會降低。并且，如果不進行密封的話，里面可能會進入空氣，就會容易變質(zhì)壞掉，影響青梅酒的泡制效果。理論上釀制的酒時間越長越醇香，但是，自行釀制的青梅酒存放時間的和短，取決于個人的保存方法。如果青梅酒密封的好，沒有生霉變質(zhì)、變味，通常可以喝；如果密封性差或長時間暴露在空氣中，進入異物，引起變質(zhì)、變酸、出現(xiàn)生霉現(xiàn)象則不能再食用。

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導(dǎo)讀大多數(shù)情況下，青梅泡酒是不需要放氣的，但是，泡酒的時候一定不要裝滿整個瓶子，要留一些空氣，一般放七八成高度就可以了。泡青梅酒是需要密封的。里面酒精易揮發(fā)，所以要封存。酒容易渾發(fā)，青梅中的有效成分會通過酒精渾發(fā)掉，從而營養(yǎng)價值會降低。并且，如果不進行密封的話，里面可能會進入空氣，就會容易變質(zhì)壞掉，影響青梅酒的泡制效果。理論上釀制的酒時間越長越醇香，但是，自行釀制的青梅酒存放時間的和短，取決于個人的保存方法。如果青梅酒密封的好，沒有生霉變質(zhì)、變味，通常可以喝；如果密封性差或長時間暴露在空氣中，進入異物，引起變質(zhì)、變酸、出現(xiàn)生霉現(xiàn)象則不能再食用。