湖北有哪些名魚，你吃過幾種？

湖北省是魚米之鄉(xiāng)，境內河湖眾多，素有“千湖之省”之稱，俗話說，近水樓臺先得月，湖北省水資源豐富，自然是愛吃魚、會吃魚，湖北有哪幾種名魚，看你吃過幾種？

1、武昌魚

要說湖北最有名的魚，當屬武昌魚。才飲長江水，又食武昌魚。武昌魚之名，可謂是天下聞名，堪稱湖北的招牌菜。

關于武昌魚的吃法，還是以清蒸為上品，可不是單純的清蒸，最好輔以火腿、冬菇、雞湯，這樣做出來的魚，不僅形態(tài)完整，而且晶瑩明亮，還有一種濃郁的香氣，深受廣大食客青睞。

2、糍粑魚

糍粑是南方常見的一種食品，主要是糯米搗爛制作而成，但糍粑魚跟糍粑并不是一回事，這種魚要經(jīng)過腌制、晾干后，再進行煎燒，具有濃濃的鄉(xiāng)土氣息，味道上，聞起來臭，吃起來香，偏咸辣口味，如果非要對比的話，有點類似于江浙滬一帶的酥魚。

3、瓦塊魚

瓦塊魚是湖北鄖陽的一道名菜，鄖陽的瓦塊魚因形狀像是土瓦塊而得名。在湖北菜里，做瓦塊魚，主要選用青魚，有清蒸、炸燴兩種吃法，做法的不同，其色香味，亦然不同。

4、長湖魚糕

長湖是湖北第三大湖，長湖魚糕就是發(fā)源于長湖沿岸的美食，其中荊門沙洋縣的長湖陽光遠近聞名，主要以草魚制作魚糕，配料有蔥姜汁、雞蛋清、熟豬油等等，入籠蒸，斜刀切片，既好看又好吃。

5、白剎肥魚

宜昌山水秀美，白剎肥魚就是宜昌當?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)名菜，肥魚產(chǎn)于宜昌虎牙灘至南津關一帶，特點是刺少肉多，白剎肥魚就是用這種魚同肥膘肉一起蒸，非常美味。

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