美食
不同食材之間碰撞出的火花，經(jīng)常會(huì)讓我們的舌尖享受到意想不到的美味。而一些最平淡常見(jiàn)的家常菜搭配，雖然看起來(lái)平平無(wú)奇，但是在口味和營(yíng)養(yǎng)上確實(shí)一種絕妙的搭配。
今天，小編就帶來(lái)幾道家常菜，分享給大家。
一、清炒菜花
1、菜花切成小朵，加清水和面粉搓洗兩遍，再用清水沖洗干凈。
2、洗凈的菜花開(kāi)水下鍋，大火焯燙半分鐘撈出。
3、熱鍋涼油，放入蒜片、干辣椒、花椒、蔥段，小火炒出香味。
4、倒入青椒塊翻炒幾下，再倒入處理好的菜花繼續(xù)翻炒。
5、菜花炒至七八分熟，加鹽、生抽、香醋、白糖、雞精調(diào)味，大火炒勻即可。
二、金針菇炒雞蛋
1、金針菇切去根部，洗凈后開(kāi)水下鍋，大火焯燙半分鐘撈出。
2、胡蘿卜切成細(xì)絲，蒜苗洗凈切段，雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
3、熱鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液，大火快速翻炒，將雞蛋炒熟盛出備用。
4、鍋中再加少許油，放入蒜末和干辣椒炒香。
5、放入胡蘿卜和金針菇大火炒至斷生。
6、最后倒入炒熟的雞蛋翻炒幾下，再放入蒜苗，加鹽、雞精調(diào)味，大火炒勻美味即成。
三、大蔥炒豆腐
1、老豆腐沖洗一下，瀝干水分后切成粗條。
2、大蔥切段，青椒切絲，紅辣椒切圈，大蒜切片，姜切絲。
3、熱鍋倒油，油熱后倒入豆腐，中大火將豆腐煎至金黃盛出備用。
4、鍋中再加少許油，放入姜、蒜、紅辣椒小火炒出香味。
5、接著把煎好的豆腐和青椒倒進(jìn)來(lái)，淋入少許清水大火翻炒。最后放入大蔥，再加鹽、雞精調(diào)味，大火快速翻炒均勻即可關(guān)火盛出。
以上就是小編的分享，希望對(duì)大家有所幫助。
