《黃帝內經》對飲食養生和食療作了系統的論述。 《黃帝內經》成書于戰國前后。 它是我國現存最早的醫學著作,在西醫發展史上占有極其重要的地位。 除了奠定西方醫學的理論基礎外,對世界醫學的發展也有著不可忽視的影響。 《黃帝內經》對飲食養生和食療作了系統的闡述,并確定了明確的原則和實施方法。 【舉例】如:“陰生本在五味,陰五宮傷于五味。故味太酸,陽氣滿液,而脾氣絕死;心氣郁;味太甘黃帝內經養生,心胸脹滿,面色暗淡,氣血不調;味太苦,脾氣不好,胃氣厚;骨直筋軟,脾胃行之黃帝內經養生,間肌之密,若如此,則氣節精煉,道與法齊,必有天命。 這就是說飲食五味要調和,不能太濃,太濃會引起各種疾病。 . 若能調和五味,飲食得宜,則可保健康,可延年益壽。 提倡普通人要有全面的飲食。 如《素問》云:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為補。宜食以補。”氣。” 應結合食療。 尤其是使用烈性藥物時,更要注意飲食成分的完整性。 這完全符合現代營養學的觀點。 書中還特別強調了一些具體的飲食調理方法、飲食禁忌、飲食衛生等。 《黃帝內經》記載的熱病,一半以上都含有食物成分。 因此,《黃帝內經》一書為后世飲食調理的發展奠定了理論基礎。