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    柔嫩多汁,營養豐富,家庭自制清蒸鱸魚大贊口感!

    導讀清蒸鱸魚是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感柔嫩多汁,而且營養豐富。下面是制作清蒸鱸魚的步驟和小技巧。

    清蒸鱸魚是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感柔嫩多汁,而且營養豐富。下面是制作清蒸鱸魚的步驟和小技巧。

    所需材料:

    鱸魚一條(約600克)

    姜絲適量

    蔥段適量

    鹽適量

    料酒適量

    生抽適量

    食用油適量

    步驟:

    鱸魚去鱗去鰓,洗凈后在魚身兩面各切幾刀,用鹽和料酒腌制10分鐘左右,讓其入味。

    熱鍋涼油,放入姜絲和蔥段爆香。

    將腌制好的鱸魚放入鍋中,倒入適量的水,水量不要過魚身,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉中小火蒸10分鐘左右。

    取出蒸好的鱸魚,將姜蔥去掉,澆上少許生抽和熱油,即可上桌食用。

    小技巧:

    切魚的時候要斜著切,這樣不僅美觀,而且有利于入味和蒸熟。

    蒸魚的水量不要太多,以免魚肉變得過軟。

    澆上少量生抽和熱油可以增加魚的鮮美味道,但不要澆太多,以免過咸過油膩。

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