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在超市的冷柜里，經常會看到一種魚肉，經過加工，只有魚肉，沒有魚皮、魚刺和魚頭，叫做龍利魚。 超市里的龍魚就是這樣加工冷凍的。 這條魚長什么樣子是看不出來的，所以很多人都不知道。 他們只知道這條魚吃起來很方便。
龍里魚是一種大型暖溫帶近海底魚。 沿海地區的人們稱它為舌魚，因為它看起來像舌頭。 這種魚的肉很嫩，沒有腥味，加工后也沒有魚刺。 關鍵是龍利魚的營養價值很高。 它是一種高蛋白食品，含有豐富的氨基酸等營養成分，是兒童食用和補充營養的佳品。
不過近年來，有一種魚搶占了龍里魚的市場。 它是巴沙魚。 巴沙魚的味道雖然和龍利魚差不多，但是營養價值卻差很多，因為巴沙魚的蛋白質含量不高，水分比較高。
超市的冷凍龍魚肉沒有魚刺，清蒸后沒有腥味清蒸魚頭的做法，魚肉鮮嫩，適合小朋友吃。 但是價格有點貴，因為海龍魚的自然資源不多，出肉率也不高。 但是再貴，也得買。 孩子多吃，可以補鈣健腦，促進身體發育。
清蒸龍里魚最合適。 和蒸鱸魚一樣。 一起來看看吧~
【蒸龍利魚】
材料：龍利魚、姜、蔥、醬油、料酒、食用油。
做法：第一步先將龍魚解凍，洗凈，瀝干水分，加入料酒和姜絲腌制一會。
第二步，然后鍋中燒開水，放入龍魚，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘，即可出鍋。
第三步，蒸好后盤子里湯汁很多，倒掉，然后切蔥花放在魚身上。
第四步，把鍋里的油燒熱。 待油溫上升后，趁熱淋在蔥上，最后淋上生抽，即可上桌。
尖端：
1、清蒸魚不要放鹽，不管是什么魚，最后加生抽就可以了。
2、蒸魚最重要的是時間。 一般蒸鱸魚需要8分鐘，不過龍利魚比較好煮，6分鐘就夠了。
3、煮好后要記住順序，先倒熱油，再倒生抽，或者是醬油蒸魚。
4、龍利魚還含有一種脂肪酸，對眼睛有很好的保護作用清蒸魚頭的做法，被稱為“護眼魚”。
