美食
波波食品集中營
每天，我都會(huì)和你分享不同的美食食譜。
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說到美食，生為中國人的這一點(diǎn)毋庸置疑是非常自豪的。中餐基本上可以看作是浩瀚美食宇宙的中心。作為一個(gè)中國人，在這方面真的大可不必謙虛，毫無疑問，你是食品界的巨頭。而我國的飲食文化跨度約為5000年。中國的飲食文化可以從時(shí)間與技術(shù)、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食物與器具、消費(fèi)與水平、民俗與功能等多個(gè)角度進(jìn)行分類，表現(xiàn)出不同的文化品味，反映出不同的食用價(jià)值，它們是豐富多彩的。我想和你分享一些美食食譜。我希望你喜歡他們。如果你有喜歡美食和烹飪的朋友，請關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。
1. 金牌蒜骨
配料：排骨、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、糖、干辣椒、蒜末
實(shí)踐：
1、排骨切段，用清水浸泡放血。
2、用海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、糖腌2小時(shí)以上。
3、鍋里放油，油溫20%熱，將排骨放入鍋中，由低到高慢慢煎排骨，至排骨成熟，表皮結(jié)痂，撈出瀝油.
4、鍋內(nèi)留底油，加入蒜末和干辣椒炒香，再放入排骨炒勻。
2.花生紅燒豬腳
配料表：豬蹄、花生米、蔥、姜、干辣椒、醬油、糖、鹽、食用油
實(shí)踐：
1、將豬腳上剩余的毛去掉，洗凈，剁成小塊，放入沸水鍋中煮血沫，撈出，沖洗干凈，瀝干備用。
2、蔥切大蔥，干辣椒切兩段，姜切片待用。花生用水泡軟，撈出備用。
3、冷鍋倒入適量食用油，改小火至油熱，下蔥、姜、干辣椒爆香，加水燒開。
4.然后加入豬腳和花生。然后加入半碗醬油、兩茶匙糖、適量鹽燒開。
5、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。待湯汁濃稠后，關(guān)火燉20分鐘。
3、芹菜炒豬肝
原料：芹菜500g，豬肝300g，紅辣椒15g，蔥，姜，油芹菜的做法，鹽，料酒，糖，醬油，胡椒粉，雞精，淀粉??芹菜的做法，香油
實(shí)踐：
1、芹菜洗凈切段，紅辣椒切絲，豬肝切片。
2、豬肝加入料酒、糖、胡椒粉、醬油、淀粉拌勻。
3、芹菜放入沸水中，加少許鹽煮湯，撈出晾涼。
4. 鍋中油燒熱，下姜、蔥爆香，加入豬肝片，炒至變色變硬，盛出備用。
5、油鍋繼續(xù)燒熱，倒入芹菜，加鹽、糖、醬油。
6、攪拌均勻后，加入紅辣椒絲和豬肝，淋上香油，加入少許雞精，翻炒均勻。
