美食
前幾天剛出差回來(lái)，兒子考試后徹底放松了。 出差期間，我很怕兒子生病發(fā)燒。 雖然最近女兒的瘟疫頻頻出現(xiàn)在新聞中，但出差在外恐怕家人得不到很好的照顧。 如果我生病了，我將無(wú)法參加。 這是期末考試。 幸運(yùn)的是，其實(shí)正是因?yàn)槠綍r(shí)的鍛煉，兒子的狀態(tài)才還算不錯(cuò)。 忙碌的出差干貝的家常做法燉湯，還是要回到一日三餐的小日子。 在外打工的時(shí)候，喝甜湯的機(jī)會(huì)不多，所以每次忙完之后，都會(huì)找時(shí)間做一些家常湯菜。 不一定非得是老廣州的老火湯，也可以像明天推薦的那一碗。 幾分鐘的快手“熬湯”。 “熬湯”二字不難理解。 是指將菜品放入沸水或湯中，煮幾分鐘，待菜品煮熟后即可關(guān)火。 這種方法也推薦給上班族。 自制湯食譜。 天氣嚴(yán)寒時(shí)，簡(jiǎn)單快捷的熬湯方便實(shí)用。 喝了之后，身體會(huì)暖和起來(lái)。 學(xué)習(xí)它怎么樣？
【干貝腐竹芋頭湯】
菜肴：海參適量，嫩腐竹1條，白冬瓜半個(gè)，油幾滴，鹽適量。
明天做的這碗湯，看似比較清淡，但畢竟含鈣量很高。 因?yàn)闇侠镉泻ⅲ蠹叶贾篮⑹呛．a(chǎn)品，咸鮮味美，鈣質(zhì)濃度高。 用它給孩子們煮粥。 不管多大年紀(jì)，都喜歡喝紫菜湯。 它具有濃郁的風(fēng)味和淡淡的甜味。 有時(shí)連鹽都不要，吃的就是咸鮮味。
做法： 1、海參提前過(guò)冷水泡軟，然后用刀背稍微壓扁，盡量把牛里脊肉撕成絲。
2、準(zhǔn)備一個(gè)小燉鍋，加入適量的水，將牛里脊放入鍋中，將嫩腐竹剁成小塊，倒入水中干貝的家常做法燉湯，大火燒開。
3、白冬瓜去皮，用刨絲器刨成細(xì)條。 海參和腐竹用小火煮幾分鐘后，湯汁變得清澈透明，略微發(fā)白。 此時(shí)加入白色冬瓜絲。
4、油鍋加入白冬瓜絲燒開，轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘至白冬瓜透明，加少許鹽調(diào)味。
這道湯加入了足量的海參和腐竹，而且腐竹還含有豐富的鈣質(zhì)，這樣搭配起來(lái)鈣質(zhì)非常豐富，這兩道菜也很容易下單。 白冬瓜切絲后吃起來(lái)甜甜的。 候，入鍋煮之，飲后四肢暖和。 奶奶和孩子尤其要多喝。
尖端：
海參咸鮮。 不同規(guī)格的海參價(jià)格不同。 我比較喜歡用小而細(xì)的海參。 它們從海水中聞起來(lái)略帶甜味，但很容易浸泡。 您只需將它們浸泡在冷水中 10 分鐘，它們就會(huì)變軟。 . 大的海參自然要貴很多。 老百姓的家常菜價(jià)格便宜，不講究顏值。 泡海參的清水不要浪費(fèi)了。 蒸的時(shí)候把碗底的渣去掉，加入甜湯里，味道更鮮美。 冬瓜還有止咳化痰的作用，切絲一半的量還是不少的。
黑貓寢室，小吃專欄原作者，如果喜歡我的文章，請(qǐng)點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)！ 歡迎關(guān)注，與你分享日常家常菜和一日三餐的細(xì)節(jié)，學(xué)好生活喝好水！
