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皮蛋瘦肉粥怎么做（皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？）
雞蛋瘦肉粥是廣東的傳統小吃。 作為一個在南方呆過的北方人，偶爾會懷念瘦肉粥的味道。 今天就給大家分享一下這種粥的常見做法。 喜歡喝粥的朋友可以一起試試。
1、首先，準備150克大米和50克糯米，倒入盆中，加入適量清水，浸泡10分鐘。
2、先將一塊瘦肉切成薄片，再用刀切成細絲，盛入小盆中。
3、肉絲加入鹽1g、糖1g、料酒5g去腥，用手攪拌均勻皮蛋瘦肉粥的簡單做法，使肉絲吸收調料。
4.加少許水，攪拌均勻，打幾下。 加水會讓肉絲更嫩。
5、然后加入少許玉米淀粉，用手拌勻。 加入淀粉可以鎖住肉絲中的水分。
6、最后加入少許植物油防止肉絲粘連，腌制30分鐘。
7、準備一網皮蛋二友優資源，剝去殼，切成小塊。
8、生姜一小塊切絲，放入鍋中。
9、將兩根小蔥切成蔥花，放入另一個盛蔥的鍋中。
10、10分鐘后，將泡好的米瀝干，倒入砂鍋中。
11、加入適量的開水，米和水的比例約為1比7，這樣煮出來的米粥更香香可口，加入少許植物油提味。
12、然后煮稀飯，講葉，用勺子攪動鍋底，防止米粘鍋皮蛋瘦肉粥的簡單做法，然后轉小火煮30分鐘。
13、30分鐘后，大米已經煮開，加入姜片和皮蛋，繼續煮5分鐘，讓皮蛋和米粥充分融合。
14.5分鐘后開始調味，加入鹽3克、去腥白胡椒粉1克、雞精1克，用勺子攪拌使調味融化。
15、然后放入腌制好的肉絲，用筷子攪拌一下，把肉絲煮到變色，然后關火，用砂鍋的余溫把肉絲煮熟。
16、最后撒上少許蔥花，加幾滴香油調味。 美味的。
17、好了，這道營養美味的皮蛋粥就做好了。
