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    茄子這樣做,好吃到停不下來!太好吃了!

    導讀香煎茄餅真的很好吃,外皮脆脆的,茄子在里面軟糯極了,簡直就是入口即化。9、煎好的茄子片配醬汁很美味喔。一道圓茄的做法,吃起來有魚香的味道,做法很簡單的,你可以試

    1.茄子肉末

    材料:茄子1個、肉末100克、燈籠椒1個、鹽半勺、郫縣豆瓣醬1勺、生粉半勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖、花椒半匙,水半碗,蔥、姜、蒜各適量。

    實踐:

    1、長茄子洗凈,去皮,切成滾刀狀,加入半茶匙鹽,拌勻,腌10分鐘,倒掉腌茄子的水。

    2. 將燈籠椒切塊備用。

    3. 蔥、姜、蒜切末備用。

    4、準備一個碗,加入生抽、蠔油、糖、蔥花、半碗水,攪拌均勻。

    5、鍋內倒入少許油,放入蒜末、姜末、蔥末小火爆香,然后迅速撒上肉末。

    6、再放一勺豆瓣醬,小火炒紅油。

    7、加入腌好的茄子,攪拌均勻,讓茄子均勻的沾上醬汁。

    8、倒入燈籠椒翻炒均勻,倒入調好的碗汁。

    9.翻炒至入味。

    10.稀飯配米飯很不錯。

    2. 煎茄子糕

    煎茄子餅真的很好吃,外皮酥脆,茄子里面軟糯糯的,入口即化。

    番茄醬茄餅的家常做法_素炸茄盒的家常做法_家常茄盒的做法

    材料:茄子1個,雞蛋2個,鹽1勺,五香粉半勺,面粉和水適量。

    做法: 1、茄子洗凈。

    2. 將茄子切成薄片。

    3、雞蛋打散,加入面粉或淀粉,加少許水調成糊狀。

    4.加入1茶匙鹽。

    5、加入半勺五香粉,粗細以掛漿能力為準,攪拌均勻,沒有面粉顆粒,成糊狀。

    6、粗細程度以掛漿能力為準。 也就是你用一塊茄子粘進去,面糊不會立馬掉下來。

    番茄醬茄餅的家常做法_素炸茄盒的家常做法_家常茄盒的做法

    7. 在煎鍋中加熱油。 油五分鐘熱時,放入茄子片,小火炸。 及時把它們翻過來。

    8、茄子片兩面金黃取出。

    9. 炸茄子片蘸醬很好吃。

    3、魚香茄子

    圓圓茄子的做法,魚香四溢,做法很簡單,大家可以試試。

    材料:茄子1個,雞蛋2個,蔥1個,大蒜1個,八角1個,鹽1勺,糖1勺,醋2勺,醬油2勺。

    實踐:

    1.準備材料。

    2、茄子洗凈去皮切厚片,小蔥、蒜切末備用。

    3、雞蛋打散,放入茄子片,均勻沾上蛋液。

    4、平底鍋放適量油,將沾滿蛋液的茄子片用中小火炸制。

    5. 兩面煎至金黃,撈出備用。

    6、炒鍋放少許油,放入蔥、蒜、八角炒香。

    7、加入2勺醋和2勺醬油燒開。

    素炸茄盒的家常做法_家常茄盒的做法_番茄醬茄餅的家常做法

    8、放入炸好的茄子,用鍋鏟輕輕翻動,不要把茄子弄爛。

    9、然后放入少量水,加1茶匙鹽,1茶匙糖,小火燉5分鐘,夾起一塊試試看有沒有硬心。

    魚香茄子

    1、材料:茄子1個、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥2根、蒜頭3瓣、淀粉適量、鹽適量、白糖適量、生抽1勺、白米醋少許,還有足夠的食用油。

    二、魚香茄子的做法: 1、先把所有的材料準備好,茄子清洗干凈,然后去蒂。 先切成3段,再切成厚片,換刀成粗條。 切好后準備一碗清水,將切好的茄條放入,用清水浸泡10分鐘,防止氧化變色。 如果中間水的顏色變深了,可以適當換一下,這樣才不會影響魚香茄子的口感。

    2.現在讓我們準備食材。 小蔥洗凈,切成蔥花。 大蒜洗凈后,剁成蒜末。 下面我們來做糖醋醬,準備一個碗,里面放半碗水番茄醬茄餅的家常做法,加入淀粉1勺,鹽少許,白糖1勺提鮮,生抽1勺,白少許米醋,用筷子攪拌均勻,糖醋汁就做好了。 如果沒有白米醋,加一點陳醋也可以。

    3、泡好的茄子條里加入2湯匙淀粉,用手攪拌均勻,讓每一個茄子都能均勻的裹上一層淀粉,這樣鎖在茄子里的營養和水分就不容易流失,而且還能讓茄子不容易吸油。 取一鍋,放入足量的食用油,加熱至50%熱,然后放入裹好淀粉的茄條,小火慢炒。 炸至茄子條開始變成金黃色,然后從油中取出并放在一旁。 做正宗的魚香茄子,茄子條一定要炸過,這樣才能有感覺。 也有一些人為了追求健康而不油炸,味道會大不相同。

    4、另取一鍋,放入適量食用油。 油熱后,將蔥末和蒜末一起倒入鍋中番茄醬茄餅的家常做法,香氣先是迸發出來。 此時加入1湯匙郫縣豆瓣醬,翻炒至紅油出。 這時候把炸好的茄條放進去繼續翻炒均勻。 炒的時候記得要輕柔一些,不要炒得太猛,否則容易把茄條炸爛,影響造型。

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