美食
海參魷魚的家常做法
1、海參和魷魚分別洗凈，切小塊。
2. 青紅椒切成菱形片，洋蔥切絲，姜蒜切片，蔥切段。
3、加入調(diào)味醬油、耗油、糖、淀粉、鹽和3湯匙開水熬成汁。
4、熱鍋加入姜、蒜炒香，加入海參、魷魚翻炒，再放入青、紅辣椒，翻炒； 另一面，鐵砂鍋燒熱，倒入香油和姜片，將洋蔥鋪在地上，倒入炒好的魷魚和海參。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、拉低三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使體內(nèi)脂肪含量明顯降低； 降低血糖、血脂、膽固醇。對(duì)于2型糖尿病患者，血糖、尿糖有改善，對(duì)于尿頻的中老年人
2.男性前列腺疾病的防治
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，因此具有預(yù)防前列腺炎和尿路感染的作用。
3.增加造血功能
海參中微量元素釩的含量居各類食物之首，可參與血液中鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，增強(qiáng)造血功能。
4.加速傷口愈合
手術(shù)后，切口愈合加快，體力和精??力也能很快恢復(fù)。
魷魚的做法
所需成分
魷魚500克，豬肥瘦肉150克，鮮白菜100克，郫縣豆瓣50克，精鹽3克，味精1克，醬油20克，料酒10克，蔥花10克，姜米5克，濕淀粉20克，鮮湯350克，熟菜油125克。
制作方法
魷魚換刀→去堿文火浸泡→下油爆炒→加湯調(diào)味→減汁輕油→下魷魚→微燙出鍋。
① 將魷魚切成5厘米長(zhǎng)的塊，用熱水去堿味，然后放入鮮湯中燉。 豬肉剁細(xì)，西洋菜剁細(xì)備用。
② 將鮮白菜炒至斷生，盛于盤底。
③ 炒鍋內(nèi)油燒熱至50%熱，加入豬肉丁翻炒，加入料酒，加入西洋菜炒香，加入姜米、醬油、精鹽、味精、鮮湯，燒開，用濕淀粉勾芡，加入魷魚微焦調(diào)味，加入蔥花，澆在白菜心上即可。
三鮮魷魚的做法
所需成分
水發(fā)魷魚200克，熟豬油50克海參魷魚的家常做法大全，雞油100克，火腿25克，熟雞肉500克，水發(fā)藍(lán)片25克，時(shí)令蔬菜100克，湯1杯，花椒面少許料酒少許，蔥白適量。
制作方法
①水發(fā)魷魚（選大的、無(wú)堿味的水發(fā)魷魚）放入湯中用文火燉。 將火腿、雞肉和蘭花片切成 1.5 英寸長(zhǎng)的條狀。 蔥白切成 1.5 英寸長(zhǎng)的“段”。
②炒鍋燒熱，待熟豬油熟至五五歲時(shí)，先下蔥段炒香，再下火腿、雞肉、蘭花片炒片刻，加湯、鹽、料酒海參魷魚的家常做法大全，和花椒面調(diào)味，然后加入蔬菜煮熟后，將所有配料撈出裝盤。
③將焯好的魷魚取出，入鍋燒熟，裝盤攤平，加入味精、水淀粉勾芡，鍋內(nèi)加入雞油，澆在魷魚面上。
鐵板魷魚的做法
準(zhǔn)備食材
整條魷魚2條（約400克）、錫紙1張、洋蔥末15克、沙拉醬20克、海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、鹵水1000克、10克色拉油、蔥粉10克、鹽15克、酒10克
制作步驟
1.將整條魷魚放入沸水中中火煮3分鐘。 取出后放入鹵水中小火燜30分鐘。
2、取一鍋，加入色拉油，70%熱時(shí)，加入洋蔥末炒香。 加入色拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精打成汁待用。
3、取一個(gè)鐵板燒至90%熱，鋪上一張折成船形的錫紙，用直刀沿腌好的魷魚筒頭尾各1厘米的距離，放入錫紙中，淋上調(diào)好的醬汁即成，撒上蔥花即成。
