【美食發(fā)燒友】1.蒜蓉粉絲，好吃到哭！

1、蒜蓉粉絲蒸蝦材料：綠豆粉絲、海蝦、蒜末、小蔥末、醬油、鹽、糖、白胡椒粉。

2、做法：將鮮蝦洗凈，剪去胡須和腳，用剪刀剪開后背取出蝦線，用菜刀將蝦輕輕剁幾下，綠豆粉絲泡涼水備用提前30分鐘，用剪刀剪成兩段。 鋪在盤底，將開背蝦鋪在粉絲表面。

3. 鍋里放2湯匙油，加入蒜末翻炒4分鐘，加入所有調(diào)味料煮成蒜汁，用勺子把煮好的調(diào)味料倒在蝦背上放上粉絲，鍋內(nèi)燒開水（上汽），放入蝦盤，蓋上鍋蓋蒸4分鐘左右，取出蝦盤撒上蔥花家常油燜大蝦簡單做法，熱一湯匙油放入起鍋，倒在熱的韭菜表面即可食用。

4. 油燜大蝦材料：大蝦、紅蔥頭、番茄醬、糖、料酒、鹽、油、蒜末、香菜。

5、做法：先把蝦身上的蝦線去掉，沿著蝦背切開，挑出來。 鍋中再倒入少許植物油，加熱至80%熱度。 然后將蝦倒入油鍋中炸至蝦變色。 蝦仁撈出，留底油，加入蒜末、番茄醬、糖，炒香，將蝦仁倒入鍋中，倒入料酒、油耗、鹽適量，下青菜洋蔥，蓋上鍋蓋悶2分鐘左右就可以出鍋了。

6、椒鹽蝦材料：鮮蝦、紅辣椒、料酒、鹽、蔥、蒜、姜、椒鹽粉。

7、做法：先將蝦仁用清水洗凈，然后用刀刮去蝦背的第二節(jié)，不要太深，然后拉出泥線，放入碗中家常油燜大蝦簡單做法，加入鹽和料酒，拌勻腌制好。 姜、辣椒、蔥洗凈切碎，大蒜去皮切小塊。

8、鍋中倒入適量的玉米油。 加熱到70%熱時，倒入腌制好的蝦仁炒熟。 待蝦仁炸到變色變彎時，撈起。 過一會再倒進鍋里再煎。 大蝦炸至金黃時，撈出瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后倒入香料爆香，倒入炸好的大蝦翻炒，倒入炸好的大蝦，翻炒，翻炒片刻 最后加入鹽和胡椒粉拌勻，嘗嘗味道，再加入小蔥翻炒均勻，即可出鍋。