美食
自制鮮鮑魚做法①蒜蓉清蒸鮮鮑 原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。 做法： 1、整只鮑魚； （我放冰箱放了一晚忘記泡水了，第二天就死了，幸好我就是活的也不敢動手） 2. 把鮑魚肉從鮑魚殼上剝下來、鮑魚去腸，用鹽擦洗、沖洗，用刷子刷洗鮑魚殼； 3.用熱油燙一下蒜末鮮鮑魚的家常做法，加入鹽，美極鮮，雞精，糖，把鮑魚肉放入鮑魚殼內，淋上汁，鍋里水開后下鍋燒開，大火蒸七八分鐘。 ②蠔油鮑魚原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。 做法： 1、將新鮮鮑魚周圍的硬邊清洗干凈后，用食鹽揉搓鮮鮑魚的家常做法，去除粘液。 洗凈后，在蒸鍋上撒上蔥、姜和料酒，蒸十分鐘（想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘） 2、時間到后，把蔥、姜撈出放在蒸籠上拌醬：用油、生抽、雞精、糖，攪拌均勻，均勻包裹鮑魚全身。 最后，在每只鮑魚上撒上一些蔥絲。 3.鍋里倒少許油，熏好后澆在鮑魚上！ ③清蒸鮑魚原料：鮑魚200克。 鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，生姜30克，醋20克，胡椒粉5克，醬油15克，香油5克。 （其實這些根據實際情況就好了） 做法： 1、在鮑魚兩邊放直刀，從中間切開； 2、蔥、姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片； 3、鮑魚擺盤，加料酒、味精、湯100ml、蔥條、姜片、花椒、鹽，上屜蒸熟； 4、蒸10分鐘左右，取出，挑出蔥、姜、花椒； 5、碗中加入醋、醬油，姜末、香油拌成姜汁； 6、吃的時候把姜汁和鮑魚一起上桌，和姜汁一起吃。 （還有鮑魚粥，很多都可以在日常烹飪中琢磨出來）
