美食
俗話說：“8月15日，菊花黃蟹肥”。這意味著中秋節前后，菊花盛開，螃蟹最肥美。轉眼間中秋節又到了。螃蟹味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，因此深受人們的喜愛。尤其是中秋節期間，更是家庭宴席上一道獨特而尊貴的佳肴！
聽說今年螃蟹有點貴，尤其是大閘蟹，六十多塊錢一只，聽起來嚇人。作為一個來自螃蟹之鄉的人，我突然慶幸這里的螃蟹這么便宜。較大的螃蟹價格基本在30元一斤以上。我會時不時地買一些螃蟹給家人吃。
說到螃蟹的吃法，有的人喜歡蒸，有的人喜歡炸，但也許你還沒有在這里見過最接地氣的螃蟹吃法。我要給大家介紹的方法就是煮螃蟹。你一定沒聽說過吧？其實，水煮螃蟹更容易入味。做法很簡單，味道也不遜色于清蒸螃蟹。用我的方法蟹腿是不會掉下來的。如果您不相信我，請嘗試一下。
水煮蟹
1、先準備好螃蟹、辣椒、姜、蔥、蒜、香菜，然后一一刷干凈，特別是蟹腿和蟹腹底部。螃蟹還配有一些小龍蝦。一大早就路邊賣的螃蟹看上去還挺新鮮的。只少了幾條蟹腿。每斤只要26元。太便宜了，我把它們都買了。 ，然后叔叔看到我說話甜甜的，高興極了，給了我幾只小龍蝦。
2、然后將辣椒切段，姜蒜切片，香菜切碎螃蟹做法，蔥切成五六厘米長的段備用。
3、螃蟹雖然是水煮的，但是不能直接下鍋煮，這樣會有腥味。正確的做法是先將炒鍋燒熱，倒入一小勺食用油，放入辣椒、蒜片、姜片，炒香，然后晾涼。
4.另取一鍋，放入螃蟹。注意不要把鍋燒熱。
5.然后倒入冷水，直至沒過螃蟹。一定是冷水，因為螃蟹遇到高溫后經常會因掙扎而失去腿。
6.蓋上鍋蓋，轉小火慢慢加熱，直到螃蟹不再動彈，然后倒入蔥、辣椒、姜、蒜片、鹽，轉大火繼續煮8分鐘左右，然后加入香菜，然后關火即可食用。出去。
如果喜歡螃蟹的原味，就不需要另外加鹽。
尖端：
1.對于某些人來說螃蟹做法，螃蟹的鮮味可能是魚腥味。如果你想去除魚腥味，就多加幾片姜片、大蒜片和蔥片即可。另外提醒一下，千萬不要加料酒去腥。
2、這種方法煮螃蟹的最大優點是入味方便，煮熟后沒有任何腥味。
3、如果看不出螃蟹是否熟了，可以挑一只，打開殼看看。煮熟的螃蟹，蟹黃是金黃色的，但未煮熟的螃蟹，蟹黃就像黃色的果肉。
