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今天吃什么？營養師每天為您準備“一日三餐”
春節離我們越來越近了。春節是中國的傳統節日，儀式感和氛圍濃厚。孩子們會穿上期待已久的新衣服，家家戶戶都會貼春聯、貼窗花、放鞭炮、放煙花。他們會和父母坐在一起，嘲笑你，吃年夜飯。那么今年的年夜飯大家都準備好了嗎？你是否厭倦了一直吃大魚大肉？素食菜肴是餐桌上必不可少的一部分，可以消除疲勞、開胃。
今天給大家分享6道素菜。它們制作簡單，廚房新手也能輕松掌握。大人小孩都喜歡吃。可以提前學習一下，為春節做好規劃！
1.水煮秋葵
1.準備材料：秋葵、白糖、生抽、蒸魚醬油、蒜瓣、小蔥、紅辣椒、鹽
2.煮秋葵的做法：
(1)秋葵用堿面洗凈，斬去根部，斜切段，蒜瓣去皮切碎，蔥去皮切碎，紅辣椒用堿面洗凈，去蒂去籽，切絲備用。
(2)腌秋葵：將秋葵放入碗中，加少許鹽，倒入適量水，浸泡10分鐘。
(3)煮醬：碗中加入適量生抽、白糖、蒸魚豉油、適量水，攪拌均勻，備用。
(4)熟秋葵：鍋中倒入適量水燒開，加入腌好的秋葵，小火煮至熟，撈出，瀝干，裝盤備用。
（5）將煮熟的秋葵一一擺在盤中，然后加入蒜末、紅辣椒絲、蔥，再倒入準備好的煮汁，再倒入一勺熱油激發香氣。能。
（6）水煮秋葵的食譜就完成了。制作簡單易行，清淡爽口，不油膩，營養健康。也是待客的必備菜肴！
2.蠔油蘑菇
1.準備材料：油菜籽，香菇，生抽，老抽，鹽，白糖，蠔油，蒜瓣，淀粉
2.蠔油蘑菇的制作方法：
(1)油菜堿面洗凈切兩半，蘑菇堿面洗凈，用花刀切去頂部，蒜瓣去皮切末。
(2)調味醬：碗中加入適量生抽、蠔油、老抽、鹽、白糖、淀粉、適量水。用筷子向一個方向攪拌。 ，充分混合并放在一邊。
(3)鍋中倒入油，燒熱。油熱后，倒入剛才準備的醬汁，小火煮至湯汁濃稠。關掉暖氣并放在一邊。
(4)焯水：鍋中倒入適量水燒開，加入香菇、菜籽，加少許鹽，焯水，撈出瀝干，均勻放在盤中待用。
（5）撒上適量的蒜末，然后倒入準備好的醬汁，再倒入一勺熱油來激發香氣。
(6)是一道色香味俱全、味道鮮美的素菜。吃起來很快，適合所有年齡段。制作簡單，新手也能使用！
3.大蒜西蘭花
1.準備材料：西蘭花、辣小米、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、陳醋
2. 蒜蓉西蘭花的制作方法：
(1)西蘭花切去根部，然后切成小朵，堿面洗凈，小米切圈，蒜瓣去皮切碎。
(2)焯水：鍋中倒入適量水，待水滾后，放入西蘭花，加少許鹽，焯一下，撈出，瀝干水分，裝盤備用以后使用。
(3)醬料：碗中加入適量生抽、老抽、蠔油、陳醋、白糖、鹽、適量水。用筷子向一個方向攪拌均勻。空閑的。
(4)鍋中倒入油，燒熱。當油熱時，將蒜瓣和小米炒香。加入西蘭花，炒至熟。倒入準備好的醬汁。用大火翻炒均勻。關掉火，盛到盤子里。能。
（5）蒜蓉西蘭花就做好了。它制作簡單，營養豐富。無論是減肥還是聚餐，都是必備的家常菜。大人小孩都喜歡吃！
4.新鮮食物磨碎
1.準備食材：土豆、青椒、茄子、辣小米、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、白糖、陳醋、淀粉、料酒、鹽
2、地三鮮的制作方法：
(1)土豆洗凈去皮切塊，泡一會兒春節家常菜，青椒去蒂洗凈切塊，茄子去蒂切塊，辣小米切塊切成圈，將蒜瓣去皮并切成碎塊，放在一邊。
（2）醬料：碗中加入適量生抽、老抽、蠔油、白糖、陳醋、料酒、鹽、淀粉、適量水，用筷子拌勻并放在一邊。
(3)鍋中燒熱油。油熱后，放入土豆，小火慢慢煎至兩面金黃。將油留在鍋底。加入茄子，小火煎至變色。轉移到盤子上并放在一邊。使用。
(4)鍋中加入新油。當油溫升高時，加入蒜瓣和小米。把火調大，炒香。
(5)加入茄子、土豆、青椒炒至生，然后倒入準備好的醬汁，用大火翻炒均勻，直至食材熟入味、湯濃、汁多經高溫還原。
(6)關火取出鍋，盛入盤中即可食用。色香味俱全，味道鮮美，可下飯食用。和米飯一起吃更美味。它比肉更美味。全家人都喜歡它！
5、糖醋豆腐
1.準備材料：嫩豆腐、白芝麻、鹽、糖、生抽、老抽、陳醋、番茄醬、淀粉
2、糖醋豆腐的制作方法：
(1)嫩豆腐用水沖洗干凈，切成小塊。
(2)糖醋醬：碗中加入適量鹽、白糖、生抽、老抽、陳醋、番茄醬、淀粉、適量水。用筷子攪拌均勻。攪拌均勻，備用。
（3）香碗中倒入適量淀粉，放入嫩豆腐，均勻地裹上一層淀粉備用。
(4)鍋中燒熱油，待油溫70%熱時，加入淀粉豆腐，小火慢慢煎至兩面金黃。
（5）倒入準備好的糖醋醬，蓋上鍋蓋，大火煮至湯濃、食材入味、收汁即可。關火，繼續煮三分鐘，直到豆腐吸收湯汁并增加風味。
(6)然后打開鍋蓋，均勻地放入盤中，撒上適量白芝麻，裝飾一下，即可食用。色香味俱全，開胃又下飯。它適合所有年齡段！
6、涼拌蓮藕片
1、準備材料：蓮藕、辣小米、蔥、熟芝麻、香菜、辣椒面、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、陳醋、雞精、白糖。 , 食用油
2、涼拌藕片的制作方法：
(1)將堿面蓮藕洗凈，去皮切片，浸泡片刻，小米切圈，蔥去皮切碎，蒜瓣去皮切末，香菜洗凈切段，放在一邊。
(2)醬料：將適量的辣小米、蒜瓣、辣椒面、熟芝麻放入碗中春節家常菜，再加入適量的白糖、生抽、蠔油、老抽，用筷子拌勻將醋和雞精朝一個方向順時針攪拌直至混合均勻。
(3)焯水：鍋中倒入適量的水。水燒開后，放入蓮藕片，加少許鹽，煮至蓮藕片熟后，撈出，瀝干水，裝盤備用。
(4)將調好的醬汁均勻地倒在蓮藕片上，撒上香菜和蔥花，然后倒入一勺熱油激發香氣，即可食用。
(5)涼拌藕片制作完成。蓮藕片脆嫩爽口，鮮美而不油膩。它們清爽開胃，與米飯很相配。桌子上擺著一個盤子，幾秒鐘內菜就準備好了。大人小孩都愛吃！
上面我給大家分享了六道家常菜。看看有沒有你喜歡的。如果是這樣，您可以按照步驟自己做飯。一旦你學會了，你就可以為你的家人安排。確保全家人都會稱贊你的烹飪技巧。 。
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