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1.開胃蘿卜
原料：
蘿卜、梨汁、韭菜、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
實踐：
1 準備一根水嫩的蘿卜，去掉皮，洗凈瀝干備用。
2 將蘿卜瀝干均勻切成小丁，加適量鹽腌制三小時左右，洗去鹽味瀝干
3、韭菜切段，姜、蒜切末，準備碎辣椒和辣椒粉備用。
4 取一個梨，洗凈，切成小塊
5 將梨放入榨汁機中榨出汁水
6 糯米粉不要用太多
7 將糯米粉打成糊狀，冷卻。將其與調味料、蔥、姜末、蒜末、梨汁混合制成醬汁。
8 這是蝦醬。韓國超市淘寶上都能找到。它被用于許多韓國冷菜中。
9 將調味料放入瀝干的蘿卜中，加入適量的蝦醬
10 與調味料充分混合
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中，腌制兩天左右即可食用。
2.新鮮蘿卜卷三個
主要成分：
白蘿卜（250克）、豬肉餡（400克）
調料：
香菇（100克）、紅辣椒（100克）、韭菜（50克）、蔥末（適量）、姜末（適量）、鹽（適量）、五香粉（適量）、香油（適量） 、干淀粉（適量）、雞精（適量）、植物油（適量）
制作步驟：
1、準備原料。
2、香菇、韭菜、紅辣椒洗凈切塊。
3.加入肉餡中。
4、加入鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、干淀粉少許。
5、攪拌均勻，拌入餡料中。放在一邊。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、沸水中焯一下，撈出，倒入冷水中，瀝干。
8、將準備好的三鮮餡放在蘿卜片上，卷成卷。
9. 將代碼輸入板中。
10.將準備好的蘿卜卷放入蒸鍋中，蒸7-8分鐘即可取出。
11、蒸好的蘿卜卷上撒上蔥末、姜末、紅辣椒。
12、然后倒入熱油，炒出香味。
3. 秋葵蘿卜湯
原料：
蘿卜半個，秋葵三顆，粉絲一把，姜一塊，鹽4克，食用油5克，香油幾滴
實踐：
1 粉絲提前用水泡軟，蝦皮也泡軟。
2 將蘿卜去皮切絲。
3 將蘿卜絲用淡鹽水浸泡。
4 洗凈秋葵。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒入油，爆香姜絲，煸炒蘿卜絲。
7. 加入秋葵和蝦米翻炒片刻。
8 加入水并煮沸。當水沸騰時，加入粉絲。
9 煮沸后，淋上稀汁。加鹽調味，淋上芝麻油。
4、蘿卜丸子
原料：
蘿卜4個、面粉1公斤、蔥100克、姜50克、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
實踐：
1 將蘿卜洗凈，放在一邊。
2 去皮，切成絲。
3 將姜、蔥洗凈備用。
4、蔥、姜切碎。
5 蘿卜絲中加入適量鹽，攪拌均勻，擠干水分蘿卜的做法，切成小塊。加入蔥和姜末。
6 加入面粉、五香粉、鹽和醬油攪拌成面糊。
7 油鍋燒熱，用手將面糊搓成小球，放入鍋中。
8 用中小火慢慢煎。
9 炸至金黃色即可取出。
9 煮沸后，淋上稀汁。加鹽調味，淋上芝麻油。
鼓味蘿卜丁 5個
主要成分：
蘿卜（3個）
調料：
豆豉（適量）、蒜瓣（2）、韭菜（1）、鹽（1.5茶匙）、生抽（少許）、老抽（1/4茶匙）、糖（1/2茶匙）、雞肉香精（少許）、辣椒粉（少許）
制作步驟：
1.準備蘿卜。 （如果沒有這個小蘿卜，也可以用大一點的白蘿卜，只要不耐嚼即可）
2.準備豆豉、韭菜、蒜瓣。
3.將蘿卜洗凈，切成小丁。 （喜歡削皮的也可以削皮，個人覺得不削皮的更香）
4、鍋燒熱，無油，開中火蘿卜的做法，放入蘿卜丁。
5、炒至蘿卜丁皮微黃，鍋內無水即可。看上去像是被曬了很久的樣子，看上去有點生銹了。 （這一步很重要，省略的話就達不到這個味道）
6、鍋中加入適量油，中火將豆豉炒香，然后加入蒜末，繼續炒香。 （這一步用中火，主要是為了帶出香味，避免燒焦）
7、轉大火，倒入提前炒好的蘿卜丁。
8.加入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9.加入適量辣椒粉，翻炒均勻。
10、最后加入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，撒上韭菜末即可食用。
6、蘿卜燉牛腩
原料：
牛腩一塊、蘿卜一根、姜適量、蔥適量、鹽適量
實踐：
1 將牛腩洗凈。
2 蘿卜去皮切塊，備用。
3 將整塊牛腩放入鍋中，加冷水，煮沸，撇去浮沫。
4 加入幾片姜，煮一個小時。
5.拿起牛腩。
6 切成合適的大小。
7 將切好的牛腩片和蘿卜放入鍋中煮沸，然后小火煮半小時。
8 關火，不要打開鍋蓋，小火煮半小時，然后轉大火煮沸。只需添加一些鹽和蔥花即可。
7 蘿卜紅燒排骨湯
原料：
排骨300克，蘿卜300克，大棗一顆，枸杞子十顆，蔥一根，姜一塊，蒜三瓣，鹽適量，花生油適量，生抽少許、料酒適量、白醋少許
實踐：
1準備好原料，蘿卜去皮洗凈
2 將排骨切成小塊
3 鍋中放入適量水，加入適量料酒和幾片姜，放入排骨焯水
4 姜、蒜切片，蔥切小段
5 個蘿卜，切成滾刀塊
6 個棗子，去核，撕成小塊
7、焯水的排骨用清水沖洗干凈，去掉浮沫，放入鍋中炒，不要放油。加入適量鹽、白醋、少許生抽，炒至收味。
8 將所有材料放入瓷罐中，并裝滿水
9 將適量水放入砂鍋中，蓋上蓋子，大火煮沸，改小火煮三個小時左右。砂鍋還需要蓋上蓋子。
10 加入適量調味料即可食用。
8 蘿卜炒臘肉
原料：
培根、蘿卜、蔥、姜、香菜、鹽、料酒、食用油
實踐：
1 培根提前蒸熟，蘿卜洗凈切片。
2 培根切片，蘿卜切片，蔥、姜、香菜切碎。
3 鍋中倒入油，爆香洋蔥和姜。
4 將培根片炒香。
5.加入蘿卜片，蓋上鍋蓋，小火煮至蘿卜熟。
6 出鍋前加入香菜碎、少許鹽、生抽、料酒調味。
9 糖醋蘿卜
原料：
白蘿卜500克，白糖適量，醋適量，姜適量，紅辣椒適量，鹽適量
實踐：
1）白蘿卜洗凈，去皮。
2）白蘿卜去皮切片，姜切片，紅辣椒切絲。
3）白蘿卜片加適量鹽腌十分鐘。
4）用冷開水洗去鹽水。
5）白蘿卜片加入適量醋。
6）將白糖均勻地涂在蘿卜片上。
7) 將姜片和紅辣椒絲放在上面，放入冰箱冷藏過夜。
