美食
面包是一種通過研磨谷物（通常是小麥）并加熱制成的食物。烘焙食品是以小麥粉為主要原料，酵母、雞蛋、油脂、堅果等為輔料，加水形成面團，經發酵、整形、成型、烘烤等工序加工而成的食品。冷卻。
自制面包食譜
怎樣才能讓面包既美味又營養呢？讓我們來看看一些自制面包的食譜。步驟簡單方便，營養美味健康。
1.毛毛蟲面包
毛毛蟲面包主要以高筋面粉、雞蛋、糖為原料電磁爐的家常做法，在烤箱中烘烤而成。形狀類似毛毛蟲，適合大眾。
材料準備：高筋面粉250克，奶粉10克，溫水140克，雞蛋1個，鹽2克，白糖40克，酵母3克，黃油20克。材料準備：黃油20克，玉米油20克，低筋面粉20克，水40克，雞蛋1個。將140克溫水、1個雞蛋、10克奶粉、40克糖、2克鹽、3克酵母、250克高筋面粉加入攪拌機中。混合除黃油以外的所有面團成分。揉至表面光滑后，倒入黃油，繼續揉至面團稍光滑，然后放在溫暖的環境中發酵30分鐘左右。鍋中加入20克玉米油、40克水、20克黃油。將鍋放在電磁爐上，加熱直至水沸騰。攪拌配料直至融化。鍋中加入20克低筋面粉，然后開小火，確保面粉熟透。面糊逐漸冷卻后，分兩批加入蛋液，攪拌均勻，制成泡芙醬。將泡芙糊放入花袋中備用。面團發酵至2~3倍大后，將面團倒出，輕輕按壓，搟成橢圓形，進行二次發酵。將發酵好的面團壓扁，用手搟成圓柱形。將面團再次放入烤箱，35度進行第三次發酵。當面團發酵至兩倍大時，取出并加入泡芙醬。最后將面團放入烤箱，將火調至130度，150度烤25分鐘。
2.日式豆沙面包
紅豆沙面包是一種以紅豆沙為餡料的日式面包。其味道外軟內甜，深受大家喜愛。
準備食材：高筋面粉300克，紅豆沙100克，雞蛋1個，黃油30克，牛奶30克，酵母10克，白糖6克，純凈水150克。將高筋面粉倒入攪拌桶中，然后加入牛奶、蛋液、白糖、酵母和適量的水。將攪拌機放入攪拌機中低速攪拌3分鐘，然后轉高速攪拌15分鐘。加入黃油，繼續攪打至面團能拉出手套膜。將面團揉成長條形，分成每個50克的小劑子。輕輕地滾成一個球并放氣，靜置約 15 分鐘。將豆沙揉成長條狀，分成大小相同的若干小份。將松弛好的面團裹上紅豆沙，包緊。將雞蛋液均勻地涂在面團表面，在面團頂部中心粘上白芝麻。將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，180度烘烤15分鐘左右，待表面完全上色后即可出爐。
3.吐司面包
老式蜂蜜包是面包的一種，也是西餐中最常見的軟包。主要原料為面粉、酵母、黃油等，并添加色拉油、雞蛋、糖、水、蜂蜜等，使其具有甜味。
準備食材：高筋面粉250克，低筋面粉100克，酵母2克，蛋液適量，牛奶100克，黃油20克，白糖10克，蜂蜜5克，食用油5克，鹽1克，水適量。首先將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽、蜂蜜倒入攪拌桶中。然后加入高粉、低粉和水，攪拌均勻。加入黃油并繼續攪拌直至面筋形成。將面團分成10等份。一根一根的揉成長條。然后從中間向兩端搟開，薄薄地壓下底邊，滑成圓筒狀。從中間切成兩片，切面朝下粘上細砂糖。放在撒有芝麻的烤盤上，發酵至兩倍大。將蜂蜜、油、糖倒入碗中，攪拌均勻。將發酵好的面團刷上蜂蜜水，放入烤箱。烤箱溫度170度，烤15分鐘左右。
4.香蒜面包棒
香蒜面包棒是以吐司為主要原料制成的美味佳肴。添加了黃油和黑胡椒等成分，使其味道濃郁。
材料：吐司2片、小蔥1個、大蒜2瓣、黃油10克。輔料：黑胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙。將 2 片吐司切成條狀。將黃油放入碗中，微波爐加熱至融化，然后加入蒜末、蔥末、鹽1湯匙、黑胡椒粉1湯匙，攪拌均勻。將吐司放在烤盤上，將醬汁均勻地涂在吐司條上。放入烤箱180度烤5分鐘，然后取出即可食用。
5.可可面包
面包也叫包子，是一種將谷物磨碎加熱制成的食品。它以小麥粉為主要原料，酵母、雞蛋、脂肪、糖、鹽等為輔料。將其與水混合形成面團，將其分割并成型。經過醒發、醒發、烘烤、冷卻等工序加工而成的烘焙食品。
準備材料：低筋面粉70克電磁爐的家常做法，玉米油50克，牛奶60克，可可粉15克，糖20克，雞蛋4個，熱水45克。可可粉中加入適量熱水攪拌均勻，將牛奶倒入碗中，加入玉米油和糖。篩入低筋面粉攪拌均勻，然后加入蛋黃，蛋白分批加糖打發，將三分之一的蛋白霜加入蛋黃中，倒回剩下的蛋白霜中，拌勻，放入裝入裱花袋中。將圓點倒入烤盤中，放入烤箱以180度烘烤兩分鐘。將蛋糕糊和可可粉倒入烤盤中，以160度烘烤20分鐘。將鮮奶油涂在上面，卷起并切圓點卷。
6.全麥南瓜面包
全麥南瓜面包是一種非常健康的烘焙食品，主要由面粉、全麥粉、南瓜泥制成。南瓜具有強身、健脾和胃的功效。
準備材料：高筋面粉160克，南瓜泥100克，全麥面粉35克，蛋白30克，酵母3克，黃油5克，細砂糖15克，鹽2克，和適量的水。將南瓜泥倒入攪拌桶中，然后加入高筋面粉、全麥面粉、細砂糖、酵母、鹽，倒入蛋清，加水，攪拌均勻。攪拌約10分鐘后，加入黃油，繼續攪拌20分鐘。等到膠卷可以拉出來就可以了。取出面團并蓋上保鮮膜。烤箱底部放一盆35度的溫水，然后將面團放在烤箱上層架子上發酵20分鐘。發酵好的面團取出，分成等份。將每個部分滾成一個球，靜置 15 分鐘。取出一塊面團，用搟面杖搟平。然后用刀在中間劃一條對角線，搟成長條，再搟成圓形，放在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱中層，以180度烘烤約15-18分鐘。
7.吐司面包
吐司實際上是一種由帶蓋或不帶蓋的長方形烤盤制成的罐狀面包。
配料：高筋面粉270克，蛋液35克，牛奶135克，干酵母3克。調料：黃油28克，糖40克，鹽2克。將牛奶、蛋液、糖、鹽、面粉放入盆中。酵母，揉成面團。黃油用稀釋水軟化，加入面團中，揉成手套膜，發酵至兩倍大。取出來，分成2等份，搟平，卷起來，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，拿出來，搟平，卷起來，放入保鮮膜中吐司盒。放入烤箱，發酵模式（36度）二次發酵至百分之八十飽滿，180度烤30分鐘。
