健康
漢末佛教流行后，齋戒之術也被納入其修煉方法之中，并從宗教神秘主義的神學角度進行重新神學解讀。 佛教認為辟谷養生，人體中有三蟲，常居脾中（又稱三尸），是傷人的邪氣辟谷養生，也是欲望的癥結。 因為三尸是靠人體內的谷氣而生存的，如果人不吃五谷，斷掉自己的谷氣，那么三怪就無法在人體內生存。 所以，想要永生的人，必須先禁食。 相傳唐朝謀士張良晚年齋戒十年。 少林寺祖師達摩面壁九年。
近年來，“辟谷養生”越來越受歡迎。 甚至有的公眾人物也在禁食，不吃谷物、肉、蛋等，只靠正餐和獼猴桃糖來代替每日三餐。
西醫專家認為，西醫的“辟谷食補”沒有理論依據，但這些“辟谷食補”的方法并不符合人體的生理規律。 從現代循證醫學的角度來看，到目前為止還沒有證據證明禁食對身體有益。
而且，禁食會擾亂胃腸的正常功能，腸道的私密性、消化液的分泌、營養物質的吸收也會受到禁食的影響，很容易導致身體新陳代謝減弱，出現腹瀉、胃壞疽等癥狀。
人體衰老和癌癥主要是由于便秘在大腸常年積累發酵，導致毒素和有害物質形成。 尤其是現代社會，人們食量大、吃雜，導致腸胃負擔過重。 如果你為了健康選擇斷食，為了自己的身心健康，一定要在專業健康老師的指導下進行！
