美食
我愛吃肉，也愛吃辣，而水煮肉片就是兩者的完美結合。以前，大多數人都是買水煮肉片的調料，但每次做的時候，我都感覺不對勁。肉不夠嫩。 ，這次我要放棄最現成的調料，認真做水煮肉片！
作者：瑛筱阿曼達
材料及步驟
1. 將里脊肉去掉筋膜，切成約4毫米（一個半硬幣）的塊，放在一邊。
2.洋蔥切絲，姜切絲，加半碗水備用。
3.肉片中加少許鹽和醬油拌勻
4.然后加入蔥、姜水3~4次。每次加完后要抓勻，讓水分完全被肉吸收，直到有點粘。
5、加入一點雞精家常水煮肉片，加入一個蛋清，繼續抓，直到達到圖中的狀態。
6.再加一點紅薯淀粉，攪拌均勻
7.然后倒入少許食用油封口
8、蔥、蒜切末，姜切片，干辣椒切段。準備一小塊火鍋底料備用。
9.生菜切碎洗凈，筍去皮切片。
10、菜籽洗凈，豆腐片切絲備用。
11.將鍋轉大火，放入生菜和青筍，翻炒，加少許鹽提味，切掉青菜即可出鍋。
12、鍋中再次熱油，加入一大勺豆瓣醬，炒至出現紅油。
13.加入蒜末、蔥末、姜片、火鍋底料和干辣椒炒香
14、加水燒開，加入少許鹽、生抽、糖，繼續煮兩三分鐘。
15.將肉片滑入鍋中，攤開
16.加入油菜籽和豆腐絲，煮一分鐘左右。關掉暖氣即可食用。
17.中間撒上蔥花、蒜末、花椒和辣椒粉
18、鍋中燒熱食用油，澆在剛剛放入的菜肴上。
19.完成~
20.既漂亮又好吃，請夸我！
21.我要開始了
尖端
1.肉一斤，蛋白一個 2.炒菜的時候，腌肉的時候可以多加一點鹽。如果家里沒有醬油，可以加生抽+老抽。 3、腌肉的淀粉最好是紅薯淀粉。如果沒有，請使用它。也可以用家里現成的淀粉，不過滑嫩度會有點不一樣 4.配菜可以根據自己的喜好調整。傳統上，以豆芽作為底料。我不喜歡它，所以我用了其他蔬菜。 5.辣度也請調整。大家可以自己搭配
做出美味佳肴是有技巧的家常水煮肉片，每道菜我都有秘訣。你可以搜索“豆果”直接查看我的菜譜！
